Топ 5 рецепти за мъфини със заквасена сметана
Класическите мъфини са изключително популярни по целия свят. Въздушни, с пореста глазура, нежно тесто и изискан вкус, тези хартиени мъфини са вкусно допълнение към чай или кафе.
Днес ще споделя с вас няколко варианта на мъфини със заквасена сметана. Те се отличават със влажно, сочно тесто, което се топи в устата ви. А разнообразието от вкусове ще направи това просто тесто неустоимо.
Шоколадови мъфини със заквасена сметана
Богати и сочни, тези шоколадови мъфини със заквасена сметана са чудесна закуска или сладка закуска. Лесни са за приготвяне и от тях се получават пухкави американски мъфини с невероятен шоколадов вкус.
Бананови мъфини със заквасена сметана
Бананови мъфини — Вкусен десерт, който ще зарадва както деца, така и възрастни. Ефирно тесто, комбинирано с бананов пълнеж. — експлозия на вкуса.
Съставки
- Банани – 2 бр.
- Яйца – 2 бр.
- Мляко – 50 мл
- Заквасена сметана – 60 г
- Брашно – 320 г
- Захар – 170 г
- Бакпулвер – 2 ч.л.
- Ванилия – 1 ч.л.
- Сол – ½ ч.л.
Време за готвене: 50 минути
Порции: 12 броя
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1
Смесете брашното, захарта, бакпулвера, ванилията и солта.
Стъпка 2
В отделна купа нарежете бананите и ги намачкайте до гладка смес.
Стъпка 3
Чукнете яйцата в чиста купа. Смесете ги с намачканите банани.
Стъпка 4
Изсипете разбитото разтопено масло в сместа от яйца и банани.
Стъпка 5
Изсипете млякото със стайна температура. След това — заквасена сметана и екстракт от ванилия. Разбъркайте.
Стъпка 6
Добавете сухите съставки. Разбъркайте.
Стъпка 7
Поставете тестото в силиконови формички или използвайте специална форма за мъфини, като първо поставите хартиени капсули за печене в ямките.
Стъпка 8
Печете мъфините в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 - 25 минути. Можете да проверите готовността на изпечените продукти с обикновена клечка за зъби.
Стъпка 9
Оставете мъфините да се охладят преди сервиране.
Лимонови мъфини със заквасена сметана
Трябва да опитате тези прости, но невероятно вкусни лимонови мъфини. — И ще се влюбите завинаги! Топят се в устата ви, а уникалният лимонов вкус със сигурност ще зарадва много любители на елегантни десерти.
Съставки
- Яйца – 3 бр.
- Заквасена сметана – 250 г
- Брашно – 325 г
- Бакпулвер – 2 ч.л.
- Захар – 150 г
- Кора от 2 лимона
- Лимонов сок – 2 супени лъжици.
- Растително масло – 80 мл
Време за готвене: 50 минути
Порции: 16 броя
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1
Смесете сухите съставки и ги разбъркайте.
Стъпка 2
В отделен съд смесете захарта, растителното масло и яйцата.
Стъпка 3
Добавете заквасената сметана със стайна температура към течните съставки.
Стъпка 4
С помощта на фино ренде настържете лимоновата кора в сместа от яйца и заквасена сметана.
Стъпка 5
Изстискайте лимоновия сок и добавете ванилията. Разбийте сместа с тел.
Стъпка 6
Изсипете сухите съставки в течната смес. Разбийте с тел до гладкост.
Стъпка 7
Поставете тестото във форми за печене.
Стъпка 8
Сложете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 20 - 25 минути.
Стъпка 9
Когато горната част на мъфина се надигне — Извадете кексчетата от фурната. Оставете кексчетата да се охладят. Украсете с глазура или филирани бадеми. Добър апетит!
Мъфини със заквасена сметана и горски плодове
Мъфините с горски плодове могат да се приготвят не само през лятото, но и през зимата, ако предварително замразите малини, боровинки, черна боровинка и къпини. С този пълнеж печените изделия ще бъдат не само вкусни, но и здравословни.
Съставки
- Яйца – 3 бр.
- Заквасена сметана – 200 г
- Брашно – 250 г
- Захар – 200 г
- Растително масло – 100 мл
- Ванилия – 1 ч.л.
- Бакпулвер – 1 ч.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Малини – 50 г
- Боровинки – 50 г
Време за готвене: 50 минути
Порции: 12 броя
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1
Разбийте яйцата до гладка смес. Добавете захарта и разбъркайте.
Стъпка 2
Изсипете растително масло, екстракт от ванилия, разбъркайте.
Стъпка 3
Смесете сухите съставки.
Стъпка 4
Пресейте сухата смес към яйчената смес. Разбъркайте до гладкост.
Стъпка 5
Добавете заквасена сметана към тестото.
Стъпка 6
Изсипете горските плодове и внимателно разбъркайте тестото.
Стъпка 7
Поставете тестото във форми за печене.
Стъпка 8
Сложете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 25 - 30 минути.
Стъпка 9
Извадете от фурната. Оставете да се охлади. Насладете се на вашите мъфини с горски плодове!
Мъфини с извара и заквасена сметана
Тези нежни мъфини с извара имат приятен млечен вкус. Пухкавото им, сочно тесто буквално се топи на езика ви. Те са чудесен вариант за питателна и вкусна закуска, както и идеалното допълнение към чая.
Съставки
- Яйца – 2 бр.
- Брашно – 150 г
- Захар – 100 г
- Извара – 200 г
- Заквасена сметана – 80 г
- Растително масло – 30 мл
- Бакпулвер – 1 ч.л.
- Сол – ½ ч.л.
Време за готвене: 55 минути
Порции: 5 броя
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1
Смесете изварата и яйцата. Съставките трябва да са на стайна температура. Разбъркайте добре, докато сместа стане гладка и гъста.
Стъпка 2
Добавете заквасената сметана и разбъркайте с лъжица или шпатула.
Стъпка 3
Изсипете растителното масло. Разбъркайте внимателно сместа отново.
Стъпка 4
Изсипете захарта.
Стъпка 5
Пресейте брашното през цедка на малки порции, като разбърквате след всяко добавяне.
Стъпка 6
Добавете бакпулвера по време на процеса. Тестото трябва да е гъсто и лепкаво.
Стъпка 7
Намажете формите за печене с растително масло. С лъжица разпределете тестото във формите, като заравните горната част.
Стъпка 8
Сложете мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.
Стъпка 9
Извадете мъфините от фурната и ги оставете да се охладят. Извадете охладените мъфини от формичките и сервирайте!
Това са необичайните мъфини, които можете да получите, ако проявите малко въображение. Изненадайте семейството и приятелите си с нови ястия!
