Ваниловият кекс е добър по всяко време на годината. Без значение какъв повод изисква рецепта с красиви снимки, тази проста, но достъпна рецепта за вкусен мъфин ще се хареса на всички. Можете да създадете уникален пълнеж, да използвате закупен от магазина сос или да сервирате пълнежа като допълнителен сос върху обикновен ванилов мъфин, давайки на гостите си избор от вкусове.

Какво ви е необходимо, за да направите ванилов кекс?

За да направите тези вкусни ванилови мъфини като тези на снимката, ще ви е необходимо добро настроение и желание да зарадвате себе си и любимите си хора. Тестото за десерта не изисква въображение или импровизация, така че, моля, не прекалявайте, просто се усмихвайте и слушайте любимата си музика:

  • изваждаме маслото, несолено, прясно, незамразено;
  • половин чаша захар (150 г);
  • кокоши яйца – 3 броя;
  • пшенично брашно, за предпочитане пресято 200 г;
  • екстракт от ванилия, ванилова захар или ванилови кристали.

За да не развалите рецептата, строго си забранете да бързате със съставките. Ако всички съставки са на стайна температура, а брашното се пресява или изсипва в купа от торбичка, тестото ще бъде толкова гладко, че мъфините ще бъдат много по-вкусни от тези от пекарна.

Ванилов кекс 2

Когато се борави правилно, тестото за ванилов десерт ще бъде гъвкаво и ще се надига лесно, като ще запълва красиво силиконовите форми.

Модерна рецепта за ванилов кекс в бавен котлон изглежда страхотно както на снимки, така и на масата, но е много по-приятно, когато сте в настроение и имате свободно време, да изпечете нещо вкусно, чийто аромат ще събуди семейството ви в неделя сутринта и ще ги зареди с позитивизъм за целия ден.

И така, нека продължим с рецептата. Пригответе маслото. Оставете го да се разбърка на стайна температура до получаване на гъста, кремообразна консистенция. Разбийте захарта, докато се образува пухкав, сладък крем. Постепенно добавяйте пресните яйца едно по едно, като бъркате непрекъснато. След като яйцата се разтворят напълно в масления крем, започнете да добавяте ванилията и накрая добавете брашното, като внимавате да не се слепи. След като под лъжицата (или бъркалката) се образува гъста, пищна и пухкава смес, тестото е готово. Време е да подготвите тавите си за печене.

Тавите за печене са много удобни и практични. Освен празничните цветове, те също така гарантират, че мъфините няма да залепнат. Това се дължи на гъвкавия силикон и правилната грижа. Ако намажете силиконовите форми и ги поръсите с брашно, ядки или галета, преди да излеете тестото в тях, вашите ванилови мъфини винаги ще се получат по-добри от тези на вашите съседи.

Оригинална рецепта за пълнеж

Ванилов кекс 3

Искате да добавите допълнителен вкус към вашите мъфини? Тогава трябва да измислите пълнеж. Какво друго би могло да бъде добър пълнеж освен готови сладки сосове?

Всъщност, всичко е позволено: плодове, горски плодове, дори зеленчуци. Ако настържете ситно моркови и ги запържите в масло със захар, ще получите карамелено-морковена плънка, която е и здравословна.

Можете също да използвате крема сирене с ядки или стафиди за пълнежа. Или извара с карамел или кондензирано мляко биха се получили добре. Ако обичате сладко, комбинирайте тези два пълнежа, за да създадете прекрасна ванилова торта с нежен пълнеж от крема сирене.

Ако обелите пресни ябълки и ги смесите с мед и малко канела, вашите ванилови сладкиши ще придобият вълшебния аромат на коледните празници.

Солена ванилова торта с нотка на флирт може да се изпече за романтична вечеря или моминско парти, като се накиснат стафиди в шот ром с добавена захар.

Как правилно да напълним ванилов кекс?

Ванилов кекс 4

Добавете пълнежа в следния ред:

  1. Намажете формата с масло.
  2. Поръсете с избраната съставка.
  3. Напълнете тавата до 1/3 с тесто.
  4. Поставете пълнежа.
  5. Покрийте пълнежа със слой тесто.

Преди да поставите ваниловите мъфини във фурната, рецептата препоръчва предварително загряване на фурната до 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Печете не повече от 30 минути. Никога не отваряйте фурната веднага; тестото се нуждае от известно време, около 15 минути, за да стегне. След това проверете готовността на мъфините с шишче или клечка за зъби.

Запишете и запомнете тази прекрасна рецепта. Нейната простота и деликатен вкус ще ви спасят от недостиг на сладкиши на масата повече от веднъж.

Видео рецепта за ванилов кекс