Домашни мъфини с пресни боровинки
Съдържание
Приготвянето на мъфини у дома – меки и нежни, домашни кексчета – се смята за един от най-лесните и универсални начини бързо да се сдобиете с вкусни печива. Мъфините, приготвени с боровинки, горски плодове, произхождащи от нашия регион, имат уникален вкус. Рецептата не е особено сложна или тайна. Можете да направите домашни мъфини също толкова бързо и лесно, като ги напълните с боровинки, къпини или други горски плодове.
Историята на мъфините датира от средновековна Европа, когато английски готвачи за първи път се опитват да приготвят малки сладкиши с пълнеж от диви плодове, използвайки тесто с мая. Рецептата за мъфини с горски плодове, като малини, боровинки, черна боровинка или ягоди, произхожда от европейците. Много по-късно американците започват да използват шоколад, ядки и други съставки като пълнежи за мъфини. Рецептите за мъфини в американски стил се различават не само по пълнежа, но и по съставките, използвани за приготвяне на тестото.
Приготвяне на собствени мъфини с пълнеж от горски плодове
Днес има много варианти за печене на този вид мъфини у дома. Всяка рецепта се различава както по съставките, така и по компонентите на тестото. Можете да намерите диетични мъфини, мъфини, приготвени със заквасена сметана и извара, както и други домашни мъфини с боровинки и ягоди, захаросани плодове или пресни парченца плодове. Сред голямото разнообразие от мъфини, мъфините с боровинки са приятна сутрешна изненада за лека закуска или вкусно лакомство за гостите.
Мъфините, пълнени с диви плодове, имат деликатен вкус и уникален аромат. Всеки може да приготви дузина от тези малки мъфини у дома, използвайки рецептата, която предлагаме, само с няколко основни съставки. За тази рецепта ще ви е необходимо следното:
- домашно приготвено извара - половин чаша;
- мляко - една чаша;
- масло - 100 г;
- кристална захар - една чаша;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- пшенично брашно - 500 г;
- бакпулвер - 3 супени лъжици;
- ванилова захар - една чаена лъжичка;
- канела - 1-2 г;
- пълнеж на вкус.
Рецептата е предназначена за печене на 10-12 мъфина.
Когато планира мъфини с боровинки, всеки готвач може да избере алтернативен пълнеж. Други горски плодове, както пресни, така и замразени, могат да се използват еднакво добре. Касисът или малините са отличен избор. Боровинките, плодове, подобни на вкус на боровинките, допълват добре готовите мъфини. Рецептата за мъфини с боровинки не е особено отличителна; разликата се забелязва само във вкуса на готовите мъфини.
Канела се добавя по избор, така че тази съставка не се счита за задължителна.
Функции за готвене
Готвенето започва с предварително загряване на фурната до 180 градуса0След като сте решили броя на порциите, пригответе тавите за печене. Намажете всяка тава със слънчогледово олио и я поръсете леко с брашно. Можете да използвате хартия за печене за тази цел.
Рецептата за торта изисква внимателно отношение към тестото. Качеството на тестото определя вкуса на получения кулинарен деликатес. За целта сложете изварата, половин чаша захар, омекнало масло и едно яйце в отделна купа. Разбъркайте добре всички съставки до гладкост.
Сега е време да добавим брашното, което изсипваме на малки порции в съда със сместа. Добавяме ваниловата захар, бакпулвера и канелата и започваме да разбиваме тестото с миксер, докато захарта се разтвори напълно. В рецептата са посочени специфични стъпки за приготвяне на плънката, в допълнение към самото тесто.
Ако нямате бакпулвер, можете да използвате сода бикарбонат, разтворена в оцет. За да предотвратите утаяването на пълнежа от горски плодове на дъното на тестото, поръсете боровинките с брашно, за да станат ефирни. Мъфините с боровинки трябва да са с еднаква текстура, така че не забравяйте да разбъркате добре тестото, когато добавяте горските плодове.
Разпределете тестото във формичките, като използвате порции, които запълват една трета от размера на формата. Поставете формичките върху тава за печене и печете във фурната за половин час. След 30 минути изненадата ви ще бъде готова и можете да зарадвате гостите си с вкусни и ароматни сладкиши.
