Хората приготвят всякакви неща с ябълки. Много ястия са измислени. Но ябълковият кейк все още е традиционно печива в много страни по света. Навсякъде си има своя рецепта, но изглежда, че ябълковият кейк, който прави баба или мама, е най-вкусен.

Сезонът на ябълките е целогодишен. Не е чудно, че този плод е наричан източник на здраве. Той съдържа есенциално желязо, калий, калций, витамин С и други минерали. Пектинът също помага за поддържане на младостта на кожата. Лекарите са доказали, че печените плодове запазват повечето от свойствата си и дори засилват някои от полезните им свойства.

На пръв поглед това е много прост десерт – просто вземете всяка рецепта за тесто, натрошете няколко ябълки в него и сте готови! Но в днешно време ябълковият кейк може да се намери не само в стар тефтер, но и в менютата на ресторантите. Ентусиазираните сладкари го превръщат в шедьовър. Днес ще разгледаме някои прости и не чак толкова прости рецепти.

Първо, предлагам ви да обмислите рецепта за нашите сладури – деца. Тези малки, компактни мъфини не само ще привлекат въртящите се кукли, но и се приготвят бързо. А хрупкавият крамбъл ще зарадва дори възрастните. Тази рецепта също се смята за класика.

Ябълкови мъфини за деца

Ябълков сладкиш 2

Съставки:

  • 200 г кристална захар + 80 г за поръсване
  • Една и половина чаши брашно + 80 г за поръсване
  • 2 средни яйца
  • 100 мл рафинирано растително масло
  • 3 малки ябълки
  • 1 ч.л. сода бикарбонат + оцет за гасене
  • 50 г масло

Как се готви:

  1. Разбийте яйцата със стайна температура с кристална захар. Добавете половината брашно за тестото.
  2. Изсипете растително масло без мирис и разбийте отново добре.
  3. Добавете останалото брашно и задушете содата с оцет.
  4. Обелете ябълките и ги нарежете на много ситно. Добавете ги към тестото.
  5. Нека приготвим трохите. Разбъркайте захарта, брашното и маслото с ръце.
  6. Поставете тестото в малки формички, като ги напълните до 1/3 и поръсите с трохи.
  7. Печете 20 минути.

Снимката показва, че тестото може да се излее в специални хартиени формички. Това ги прави лесни за изваждане. Този ябълков кекс е идеален и за раздаване на детско парти.

Следната рецепта предлага уникално представяне, а ароматът на ликьора добавя пикантен щрих.

Разполовена ябълкова торта

Ябълков сладкиш 3

Съставки за десерта:

  • по 100 г брашно, масло и кристална захар
  • 2 големи яйца
  • 3 средно големи гъби Симеринка или бели гъби
  • 1 с.л. сладкарски ликьор
  • 1 чаена лъжичка сода

Как се готви:

  1. Разбийте омекналото масло с кристална захар.
  2. След това добавете яйцата със стайна температура (за да предотвратите отделянето на маслото). Разбийте.
  3. Пресейте брашното и го добавете към тестото. Добавете содата бикарбонат.
  4. Обелете ябълките и ги разрежете наполовина. Нарежете всяка половинка на тънки резени, но не докрай (за да останат заедно).
  5. Поставете тестото в обикновена правоъгълна тава и наредете ябълките отгоре.
  6. Печете ябълковия кейк до половината му готовност. След това го извадете и залейте ябълките с ликьора. Печете до готовност.

Разрежете кекса, както е показано на снимката. Това ще разкрие ветрилообразен вкус на ябълки. Ябълките се съчетават прекрасно с различни подправки, особено с канела. И как бих могла да не намеря оригинална рецепта с канела? Разбира се, ето я.

Рецепта за ресторантска торта

Ябълков сладкиш 4

Съставки:

  • Бяло пшенично брашно - 1 супена лъжица.
  • Пълнозърнесто или трици брашно – 1 супена лъжица.
  • Екстра сухи овесени ядки – 1 супена лъжица.
  • Кристална захар – 0,5 супени лъжици.
  • Пилешки яйца - 2 бр.
  • Мляко и рафинирано растително масло - по 75 мл
  • Готово ябълково пюре - 5/4 чаша
  • Ябълки, нарязани на кубчета – 1 супена лъжица.
  • Сода, сол - по 0,5 ч.л. всяка.
  • Ванилова захар – 2 супени лъжици.
  • Бакпулвер – 1,5 ч.л.
  • Канела на прах - 1 ч.л.
  • Карамфил - на прах - 0,5 ч.л.
  • Стафиди - 100 г

Инструкции за готвене:

  1. Пресейте пшеничното брашно с подправките, бакпулвера, содата и солта. Добавете захарта, ваниловата захар, пълнозърнесто брашно и овесените ядки.
  2. Разбийте яйцата, докато се разбият, след което добавете млякото и растителното масло. Разбийте до гладка смес. След това добавете пюрето и нарязаните ябълки.
  3. Смесете сместа от брашно и сместа от ябълки.
  4. Загладете гъстото тесто в тавата и печете около час на 180 ͦ

Както виждате, тази рецепта е сложна откъм съставки, но лесна за приготвяне. От снимката на напречния разрез можете да разберете, че тортата е подобна на мюсли бар, само че малко по-пухкава.

Няма две еднакви рецепти, но ако това не ви е достатъчно, експериментирайте с подправки и измислете своя собствена рецепта за хрупкава коричка. Тогава ябълковият кейк няма да е обикновено ястие у дома!

Видео рецепта за кексчета с ябълки и канела