Кефирни мъфини с пълнеж от ябълки и шоколад
Съдържание
Кефирните мъфини са невероятно вкусен и най-важното - бърз десерт, който ще ви помогне да разнообразите ежедневната си диета и ще изненада приятно семейството си.Тази проста и универсална рецепта отваря безкрайни възможности за творчество и експериментиране. Пълнежът може да се направи с разнообразни плодови и горски плодове, шоколад, какао и други вкусотии. За да направите тези вкусни домашни мъфини, ви е необходим само час свободно време и правилните съставки.
Класически кефирни мъфини
Ако искате да поглезите себе си и семейството си с вкусен, оригинален десерт, но нямате време или енергия да приготвяте сложно сладкарско изделие, изпечете меки домашни мъфини. Тези рецепти за мъфини са изключително прости, така че дори начинаещ домашен готвач може да се справи с тях.
Необходими съставки:
- чаша кефир;
- захар – 100 г;
- яйце;
- брашно – 100 г;
- растително масло – 2 супени лъжици;
- ванилин;
- бакпулвер - една чаена лъжичка.
Метод на приготвяне:
- Рецептата за мъфини започва с приготвяне на тестото. Смесете брашното, ванилията, захарта и бакпулвера. По желание можете да добавите индийско орехче или канела, за да придадете на десерта изтънчен вкус.
- В отделен съд разбийте кефира с яйце и растително масло.
- След това комбинирайте двете части на тестото и разбъркайте добре, докато се получи хомогенна консистенция.
- Изсипете приготвената основа за мъфини във формичките.
- Кефирните мъфини се пекат средно 20-25 минути при температура 180 градуса.
Вкусни ароматни печива, приготвени с кефир, са готови за сервиране.
Шоколадови мъфини
Можете леко да разнообразите тази рецепта за десерт, като добавите например шоколадов пълнеж. Шоколадовите мъфини са чудесно лакомство за сутрешен или вечерен чай.
Необходими съставки:
- брашно – 200 г;
- кристална захар – 100 г;
- яйце;
- кефир – 150 г;
- растително масло – 50 мл;
- бакпулвер - една чаена лъжичка;
- сода - 0,5 чаена лъжичка;
- шоколадова паста.
Метод на приготвяне:
- Кефирните мъфини се приготвят много лесно и бързо, така че можете веднага да загреете фурната на 180 градуса.
- Сложете брашното, захарта, содата за хляб и бакпулвера в купа. Добавете щипка сол и разбъркайте добре.
- В отделен съд разбийте яйцето, след което добавете кефир и растително масло.
- Разбийте добре получената смес до гладкост, след което я добавете в купата с брашното.
- Разбъркайте сместа, докато брашното се овлажни. Няма да постигнете гладка консистенция, но шоколадовите мъфини все пак ще станат пухкави и златистокафяви.
- Сложете лъжица тесто на дъното на всяка тава за печене, след това една лъжица шоколадово-лешников крем и накрая още тесто.
- Във фурната шоколадовите мъфини се пекат около 15-20 минути.
Вкусно лакомство за чай е готово!
Ябълкови мъфини
Тези златисто-кафяви, ароматни кефирни мъфини могат да бъдат гарнирани с най-различни пълнежи. Пухкавите мъфини с ябълки, например, са чудесен празничен десерт. Рецептата е толкова проста, че ви е нужен само час, за да зарадвате семейството си.
Необходими съставки:
- кефир – 200 мл;
- ябълки – 2 броя;
- захар – 100 г;
- ванилова захар;
- растително масло – 2 супени лъжици;
- яйце;
- сода – 1-1,5 чаени лъжички;
- брашно – 150 г.
По желание можете да гарнирате тази рецепта за мъфини с ябълки с канела, щипка смляно индийско орехче или шепа от любимите си ядки.
Метод на приготвяне:
- Рецептата за домашен десерт започва с приготвянето на ябълките, които трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета.
- След това смесете брашното, захарта, содата за хляб и ваниловата захар. Можете да добавите индийско орехче или канела.
- В отделна купа разбийте яйцето, кефира и растителното масло.
- Смесете двете съставки за тестото: сухата смес и яйцето, след което добавете нарязаните ябълки.
- Напълнете формичките за мъфини с тестото. Печете мъфините във фурна, предварително загрята на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт), за около половин час.
Тези хрупкави ябълкови мъфини са готови! Тази бърза и лесна рецепта за приготвяне на крехки, вкусни кефирни мъфини може да бъде променена или разширена по желание.
