Как да замразите боровинки със захар за зимата: Рецепта за пюре от боровинки + 5 снимки стъпка по стъпка

Замразените боровинки са чудесен зимен консервант. Могат да се извадят по всяко време и да се използват за украса и овкусяване на десерти и напитки. Друго предимство на този консервант е, че приготвянето му отнема минимално време и усилия. Няколко движения на блендера и е време за замразяване.

Хранителна стойност на порция

128 ккал

Протеини: 1,1 г
Мазнини: 0,6 г
Въглехидрати: 7,6 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 20 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Чувствайте се свободни да променяте количеството захар в тази рецепта. Съотношение 1:3 към горските плодове води до умерено сладко пюре, като същевременно удължава срока му на годност. Любителите на сладко могат спокойно да добавят още подсладител.

Въпреки това силно препоръчвам да не добавяте никакви подправки към пюрираните за замразяване плодове. Те ще придадат аромата си на пюрето през целия му срок на годност. Това може да доведе до прекалено пикантен продукт. По-добре е да използвате подправките директно при приготвяне на десерти.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Замразяване на боровинки за зимата, смлени със захар

Съставки

Порции

Боровинка

1 кг
Захар

300 Г

Подготовка

Стъпка 1

Прехвърлете боровинките в широка купа, като се уверите, че не заемат цялото място. Тъй като имат доста дебели кори, изплакнете ги в отделна купа и ги оставете предварително да се отцедят.

Стъпка 2

Добавете кристална захар и смелете с пасатор на средна скорост.

Стъпка 3

Не разбивайте твърде дълго, за да може пюрето да се смеси с парченца горски плодове.

Стъпка 4

Поставете вакуумно запечатания плик в кофа или купа с подобен размер и го напълнете с пюре от боровинки с помощта на черпак. Това ще гарантира, че сместа е равномерно разпределена в плика до самия връх и ще предотврати навлизането на въздух. Това ще гарантира, че получените консерви са без ледени частици.

Стъпка 5

Затваряме плътно вакуумните торбички и ги изпращаме във фризера, за да замръзнат.

Какъв е срокът на годност на боровинките със захар?

Обикновената цвеклова и кафявата тръстикова захар действат като консерванти. Те удължават срока на годност на боровинковото пюре до една година. През цялото това време плодовете ще запазят вкуса и хранителните си свойства.

Лайфхак за всички ваши приготовления

За да следите точно кога са били опаковани плодовете, залепете ленти хартия и ги етикетирайте с датата и името на замразените продукти. Това ще ви позволи точно да следите датите и да използвате всичките си зимни консерви своевременно.

Могат ли да се използват други подсладители?

Не се препоръчва. Медът, въпреки че има същите консервиращи свойства като захарта, замръзва само при -30 градуса по Целзий. В обикновен фризер той ще остане полутечен. Просто ще бъде по-неудобен за съхранение.

Повечето заместители на захарта не са консерванти. Те ще подсладят боровинките, но не мога да гарантирам, че ще запазят вкуса си цяла година. Очаквайте да ги съхранявате около шест месеца.

Подобни рецепти