Как да замразите пресни боровинки за зимата – рецепта с цели плодове със снимки стъпка по стъпка

Учените смятат, че боровинките са богати на антиоксиданти, витамини и манган. Варенето или друга термична обработка на плодовете унищожава повечето от полезните им киселини. Следователно, замразяването е най-добрият начин да се запазят максималните ползи от боровинките.

Хранителна стойност на порция

44 ккал

Протеини: 1 г
Мазнини: 0,4 г
Въглехидрати: 8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 15 мин.
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Предлагам да замразите боровинките без никаква захар. Ако го направите правилно, плодовете няма да замръзнат на един блок лед, а ще останат като отделни тъмносини топчета. Тези цели плодове могат да се използват за всякакви цели.

Изключително важно е да използвате най-добрите и най-пресни съставки за всякакви консерви. Натъртените и повредени плодове се развалят бързо и улесняват разпространението на бактерии върху близките плодове. Затова се опитайте да използвате само красиви, подбрани боровинки.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Как да замразим цели пресни боровинки за зимата?

Съставки

Порции

Боровинка

на вкус

Подготовка

Стъпка 1

Измерваме необходимото количество боровинки, които планираме да замразим, и ги сортираме, за да отстраним всички повредени или натъртени плодове. Пасираме ги в блендер със захар и се опитваме да ги изядем в рамките на следващите 2-3 дни.

Стъпка 2

Поставете плодовете в купа със студена вода и ги прецедете с ръце, за да ги измиете добре. Носете ръкавици, за да запазите ръцете си топли.

Стъпка 3

Извадете боровинките от купата, една по една, и ги поставете на един слой върху абсорбираща кърпа. Оставете ги там, докато изсъхнат напълно. Ако пропуснете тази стъпка, замръзвам горски плодове изцяло Без изсушаване, те ще се покрият със слой лед и ще се слепят. В резултат на това могат да се деформират при размразяване.

Стъпка 4

Поставете боровинките във вакуумно затворени торбички, предназначени за съхранение на храна при ниски температури. Опитайте се да ги напълните напълно, без да оставяте въздушно пространство. Това ще предотврати образуването на лед по време на процеса на втвърдяване. замразяване на пресни боровинки.

Стъпка 5

Това е. Поставете торбичките във фризера и ги оставете там. Когато ви потрябват, извадете ги вечерта и ги оставете да се размразят на стайна температура за една нощ. След това ги използвайте, за да ги добавите към овесена каша, палачинки, крепчета или други печени изделия.

Колко дълго траят замразените боровинки без захар?

Целите боровинки могат да се съхраняват в хладилник до една година. След шест месеца обаче те започват бързо да губят хранителни вещества. Затова препоръчвам да съхранявате боровинките не повече от шест месеца. След това е най-добре да приготвите нова, прясна партида.

Трябва ли боровинките да се размразяват?

Ако сте направили всичко правилно и всяко зрънце се отделя лесно, не губете време да ги размразявате преди употреба. Когато правите компота, боровинките вътре в пая ще се размразят бързо и дори ще запазят повече сок. Също така е по-добре да използвате замразени плодове за гарниране. Те изглеждат красиво и въпреки плътната си текстура, са доста лесни за отхапване.

Подобни рецепти