Как да замразите ягоди за зимата у дома >>> Рецепта за диви и ливадни ягоди със снимки стъпка по стъпка

Дивите ягоди, макар и малки, са вкусни плодове. Жалко е, че издържат само няколко дни в хладилника, преди да се развалят. Затова е най-добре да ги замразите правилно у дома и да ги съхранявате няколко месеца до следващия сезон. По този начин уникалният им вкус ще ви радва дори през зимата.

Хранителна стойност на порция

34 ккал

Протеини: 0,8 г
Мазнини: 0,4 г
Въглехидрати: 11,2 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 15 мин.
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Смята се, че най-добрият начин за консервиране на ягоди е във фризера — Намачкайте го със захар. Само предупреждение: опитайте се да разпределите десерта в малки контейнерчета. След като отворите зрънцето и отпиете първата си лъжичка, ще бъде изключително трудно да устоите.

Замразени ягоди Запазва витаминното си съдържание до 6 месеца. Много по-добре от сушено или приготвено на сладко или компот. Така че, това е не само вкусно лакомство, но и чудесен имуностимулатор през студения сезон.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Как да замразим ягоди със захар?

Съставки

Порции

Ягоди

1 кг
Захар

300 Г

Подготовка

Стъпка 1

Изплакнете ягодите в гевгир, заедно с дръжките, след което ги обелете и ги поставете в купа. Това ще предотврати абсорбирането на излишната вода от плодовете и ще ви зарадва с по-концентриран вкус.

Стъпка 2

Добавете захарта и разбъркайте добре, докато се разтвори.

Стъпка 3

Поставяме сместа в контейнери, като ги пълним до самия връх, така че да няма място за образуване на лед в останалото пространство.

Стъпка 4

Поставете контейнерите във фризера за една нощ. Това ще позволи на ягодите и захарта да се стегнат.

Подобна видео рецепта: Замразяване на ягоди за зимата

Приготвянето на прясно сладко от ягоди със захар не е единственият начин за консервиране на ягоди за зимата. Има и други опции. Авторът на това видео обяснява подробно една от тях.

Ще добавя само един коментар. Не бих препоръчал замразяването на горски плодове в стъклени контейнери. Съществува риск те да се спукат поради температурни колебания. По-добре е да използвате пластмасови, особено след като контейнерите са лесни за намиране в днешно време, дори в малките градове.

Отговори на въпроси:

Трябва ли да миете ягодите преди замразяване?

Ягодите са плътни плодове. Те понасят добре вода. Така че, за всеки случай, най-добре е да ги измиете преди прибиране на реколтата, за да се уверите, че няма прах и отломки.

Защо ягодите имат горчив вкус след замразяване?

Горчивината идва от малките семки по повърхността на зърното, но не винаги. Неприятният вкус обикновено се появява при ягоди, отглеждани в борови гори. Друга причина е сухото лято. Дивите ягоди, отглеждани по поляни и обилно поливани, няма да имат горчив вкус.

Възможно ли е да се премахне горчивината?

Не можете да премахнете семките. Но можете да маскирате вкуса. Обикновената захар, червените боровинки, боровинките и касисът са отлични за маскиране на горчивината във всеки ягодов десерт или напитка.

За да се отървете от горчивината, някои готвачи препоръчват да сварите ягодово сладко с цели, обелени моркови и след това просто да ги извадите. Ако някой е опитвал този метод, моля, споделете опита си в коментарите.

Подобни рецепти