Как правилно да замразите диви ягоди за зимата >>> рецепта със снимки стъпка по стъпка

Замразяването на диви ягоди е бързо и лесно, изискващо минимално време. Този процес е чудесен вариант, когато сте уморени от сладко и компот и искате да запазите не само плодовете, но и ценните им витамини. Захарта не само подобрява вкуса на тези диви плодове, но и удължава срока им на годност.

Хранителна стойност на порция

43 ккал

Протеини: 0,8 г
Мазнини: 0,6 г
Въглехидрати: 8,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 15 мин.
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Препоръчително е да берете диви ягоди сутрин, а не след дъжд. Те съдържат по-малко излишна влага и имат по-концентриран вкус. Не е най-лесната задача, но винаги можете да намерите хора, които продават реколтата си в малките градове.

За замразяване се препоръчва да се избират само твърди, невредими плодове. Те трябва да се изплакнат под течаща вода, за да се отстранят евентуални замърсявания и пясък, след което дръжките трябва да се отстранят. За да изсъхнат, поставете плодовете върху салфетка или кърпа.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Как правилно да замразим диви ягоди?

Съставки

Порции

Ягоди

1 кг
Захар

3 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Измийте ягодите и ги сортирайте веднага, за да отстраните излишните или повредени плодове, ако ги берете по-късно, а не веднага. Отстранете всички стъбла, клонки или листа, които са залепнали за плодовете.

Стъпка 2

Добавете захарта и разбъркайте внимателно, докато се разпредели равномерно.

Стъпка 3

Веднага поставете дивите ягоди в контейнери и ги разклатете леко, така че да се разпределят на равномерен слой.

Стъпка 4

Затваряме контейнерите с капаци и ги оставяме да замръзнат за няколко часа.

Подобна видео рецепта: Замразяване на диви ягоди със захар за зимата

Авторът предлага два интересни метода за консервиране на ягоди. Те могат да се използват не само за консервиране на диви ягоди, но и на други горски плодове. По този начин ще получите не само здравословна витаминна добавка с дълъг срок на годност, но и вкусен десерт.

Бих добавил също, че е най-добре да отстраните дръжките на плодовете. Ако пасирате ягодите с листата, полученото пюре може да има горчив вкус. Не всеки харесва това. Затова отделете малко време, за да ги обелите.

Как да изберем метод за замразяване на ягоди?

Когато избирате метод на замразяване – захаросани, пюрирани или цели – е важно да вземете предвид крайното предназначение на плодовете. За декориране на десерти и плодови салати формата и външният вид са важни. Затова те трябва да се замразяват върху дъска без захар, на разстояние една от друга, и след това да се поставят в контейнери за съхранение.

Когато външният вид не е важен, можете да пасирате диви ягоди със захар, както в тази рецепта, или дори да ги пасирате. Можете да добавите повече или по-малко подсладител или да го замените с мед, тръстикова захар или стевия.

Колко дълго могат да се съхраняват диви ягоди?

Оптималната температура за замразяване на диви ягоди се счита между -18 и -23°C. При тези условия плодовете ще издържат приблизително 8-12 месеца. При температури между 0 и -8°C срокът на годност ще намалее до 4-6 месеца.

Подобни рецепти