Как да замразите цели малини за зимата >>> рецепта със снимки стъпка по стъпка

Правилното замразяване на малини не е лесно. Те са много крехки и лесно се нараняват от най-малката небрежност, дори при измиване. Следователно процесът на приготвяне е доста специфичен. Въпреки това, с малко практика можете да получите идеално гладки плодове.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 10 мин.
Време в кухнята: 10 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Крехките плодове лесно се нараняват, така че малините често се замразяват като пюре със захар, което запазва хранителната им стойност, без да се нарушава целостта на плода. Ако обаче искате да запазите плодовете за декорация, ще ви покажа как.

Само едно предупреждение: не размразявайте малините преди употреба. Дори замразените плодове са доста лесни за отхапване. Те обаче са много по-лесни за употреба, независимо дали за декориране на торти и сладкиши или за смесване в тесто, когато не искате яркочервеният сок да оцвети цялата смес.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Как да замразим цели малини за зимата?

Съставки

Порции

Малина

на вкус

Подготовка

Стъпка 1

Внимателно отстранете дръжките на малините, прережете ги, като отстраните всички развалени, и ги поставете върху тава или чиния, покрита с хартия за печене. Поставете плодовете в широката част, където са били прикрепени към храста. Това ще помогне на малините да запазят характерната си форма, когато замразят.

Стъпка 2

Поставете тавата във фризера и оставете малините да замръзнат напълно и да се втвърдят. Това обикновено отнема около 4 часа.

Стъпка 3

Внимателно извадете плодовете от пергамента и ги прехвърлете във вакуумни торбички за съхранение.

Стъпка 4

За да избегнете притесненията, че някой ще изсипе други консерви върху малините, можете да ги прехвърлите в пластмасови контейнери с капаци. Те, подобно на торбички, ще предпазят малините от изсъхване и поемане на чужди миризми.

Какъв е срокът на годност на замразените малини?

Малините могат да се съхраняват без захар до една година. Най-добре е обаче да се използват в рамките на шест месеца, за да се запази максималният им вкус. Ако се съхраняват по-дълго, хранителните вещества постепенно ще се влошат, което ще направи плодовете безвкусни.

Трябва ли да миете малините преди замразяване?

Ако малините са визуално чисти, най-добре е да ги замразите такива, каквито са. Измиването им неизбежно ще нарани някои, ако не и всички, плодове. Те също така ще абсорбират излишната вода и ще станат мокри, особено ако се измият с топла течност. Затова е най-добре да не ги миете без нужда.

Безопасно ли е да се ядат немити малини?

Когато съхранявате горски плодове във фризера за повече от месец, ниските температури убиват бактериите и яйцата на хелминтите. Така че вашите консерви са напълно безопасни. Ако обаче се притеснявате, можете да използвате малини в печене, компоти, конфитюри и сладка.

Тази подготовка ще ви помогне да спестите много пари, като се запасите с евтини малини през сезона и избегнете да ги купувате всеки път, когато искате да направите красив десерт от горски плодове.

Подобни рецепти