Как да замразите череши без костилки за зимата >>> рецепта със снимки стъпка по стъпка

Правилно замразените череши, използвайки правилния метод, запазват максималното количество хранителни вещества. Пикантният им вкус ще остане наситен в продължение на много месеци. Освен това, плодовете могат да се използват веднага в повечето десерти, без предварителна подготовка.

Хранителна стойност на порция

52 ккал

Протеини: 0,8 г
Мазнини: 0,2 г
Въглехидрати: 10,6 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 30 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Винаги се опитвайте да избирате най-вкусните и най-едри плодове за замразяване. Те съдържат повече естествени киселини и активни съединения, което означава, че естественият вкус на черешата ще се запази по-дълго.

Ако се замразяват за дълго време (повече от шест месеца), вкусът на черешите постепенно ще намалее поради разграждането на химикалите. Това е същата причина, поради която замразените плодове от супермаркета често са толкова безвкусни.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Как да замразим обезкостените череши за зимата?

Съставки

Порции

Череша

1 кг

Подготовка

Стъпка 1

Изплакнете черешите с гореща вода и ги оставете да се отцедят в гевгир в мивката, като веднага отстраните всички клонки и листа. Отстранете костилките с фиби. Просто вкарайте карфиците в отвора, където се закрепва дръжката, и извадете костилката. Поставете готовите череши в отделна чиния или дълбока купа.

Стъпка 2

До череши за зимата не са подложени на прекомерна деформация, поставяме плодовете на разстояние едно от друго върху дъска за рязане. Оставете го във фризера за 3 часа и поставете в найлонови торбички. Завържете здраво и съхранявайте до подходящия момент. замразяването е по-добро Най-подходящ е за череши, които планирате да използвате за украса на десерти.

Стъпка 3

Ако имате нужда от бързо замръзване Тъй като имаме толкова много плодове и трябва да ги използваме бързо за консервиране, ще използваме бърза рецепта. Постелете дъното на чекмедже на фризера с пластмасово фолио и наредете измитите и почистени от костилките череши на няколко слоя. Оставете ги да престоят една нощ.

Стъпка 4

На сутринта прехвърлете плодовете в голяма купа и ги отделете, докато се размразят леко. След това ги поставете във фризера за 1 час, за да се стегнат отново и да спрат да пускат сок.

Стъпка 5

Поставяме черешите в торбички и ги прибираме във фризера за по-дълго съхранение.

Направете етикети

Ако имате много различни видове сладко във фризера си и редовно го допълвате, лесно е да забравите какво е било в хладилника и колко дълго. Малко листче хартия, залепено с тиксо за маркер или написано върху него, ще ви помогне да избегнете объркване и да ядете плодове, чийто срок на годност наближава.

Отговори на често задавани въпроси

Трябва ли да миете черешите преди замразяване?

Да. Целите плодове имат сравнително твърда плът и кора. Така че няма риск да се повредят при измиване, както е при малините или къпините. И гарантирано ще премахнете целия прах и мръсотия от консервите си, така че няма да се налага да се притеснявате за хигиената на консумацията на замразени череши.

Колко дълго могат да се съхраняват череши без костилки?

Плодовете могат да се съхраняват във фризер при стабилна температура от -18°C до 2 години. Най-добре е обаче да се планира съхранение за около 10-12 месеца. Ако се съхраняват по-дълго, плодовете просто ще загубят вкуса си.

Как да размразим череши?

Най-добре е да прехвърлите торбичката с череши в купа и да ги оставите в основното отделение на хладилника за една нощ. За по-бързо размразяване можете да използвате купа със студена вода или да използвате подходящата настройка на микровълновата фурна. Имайте предвид обаче, че черешите ще отделят сок, докато се размразяват, така че те трябва да останат в торбичката или подходяща купа.

Подобни рецепти