Домашен сладолед от манго: Рецепта + 11 снимки стъпка по стъпка

Мангото е невероятно сочен и ароматен тропически плод, с вкус, напомнящ едновременно на пъпеш, праскова и ананас. И какъв сладолед се получава от него! Днес споделям лесна рецепта за летен десерт, който определено ще искате да приготвяте отново и отново.

Хранителна стойност на порция

161 ккал

Протеини: 5 г
Мазнини: 3 г
Въглехидрати: 64 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 6 часа и 40 минути
Време в кухнята: 40 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 2

Сладоледът е едно от най-популярните лакомства през горещия сезон. Неговата вкусна кремообразна текстура просто се топи в устата ви, правейки невъзможно да спрете и да отхапете още една хапка. Сред изобилието от този десерт, натуралният домашен сладолед се откроява като не само по-вкусен, но и по-здравословен от купения от магазина.

Да си направиш сладолед у дома Няма да отнеме много време. Най-важното е да изберете узрели манго, тъй като те имат по-сладък и по-изразен аромат. Не забравяйте да си носите добро настроение преди готвене, тъй като това ще ви помогне да прекарате времето си не само продуктивно, но и весело!

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Домашен сладолед от манго

Съставки

Порции

Мангова пулпа

300 Г
Мляко

100 Г
Яйце C1

1 бр.
Захар

150 Г
Сметана 33%

350 Г

Подготовка

Стъпка 1

Изплакнете мангото под течаща вода и го почистете от кората и костилката. Нарежете пулпата на малки парченца, добавете ги в блендер и пасирайте до гладка смес.

Стъпка 2

Чукнете яйцето в дълбока купа и добавете половината захар. Разбийте добре с тел или миксер.

Стъпка 3

Сложете млякото на котлона, добавете останалата захар и оставете да заври. Разбърквайте млякото почти непрекъснато, за да предотвратите образуването на пяна и изгарянето му.

Стъпка 4

Бъркайки непрекъснато, добавете топлото мляко към яйчената смес. Сложете сместа на слаб огън и оставете да заври.

Стъпка 5

Свалете сместа от котлона, покрийте с фолио и оставете да се охлади до стайна температура.

Стъпка 6

Разбийте сметаната с миксер до получаване на твърди върхове. Важно е да използвате охладена сметана, за да се разбие по-добре и по-бързо.

Стъпка 7

Добавете охладената смес от мляко, яйца и захар към пюрето от манго. След това разбийте всичко добре с миксер.

Стъпка 8

Смесете разбитата сметана със сместа от манго, мляко, яйце и захар. Разбъркайте внимателно, за да предотвратите сгъстяването на сметаната.

Стъпка 9

Изсипете готовия сладолед във форма и поставете във фризера за 6 часа.

Стъпка 10

Пасирайте сладоледа с потапящ се блендер 4-5 пъти на всеки 15-20 минути. Това е необходимо, за да се постигне по-гладка и мека консистенция.

Стъпка 11

След като сладоледът стегне напълно, извадете го, оформете от него спретнати топчета и сервирайте!

Съвет

За да направите сладолед, можете да използвате не само пресен, но и замразено мангоПреди да го пасирате, оставете го да престои 15-20 минути, за да омекне малко.
Преди да разбиете сметаната, поставете купата и бъркалките във фризера за няколко минути. Сметаната ще се разбие много по-лесно и по-бързо в охладена купа.
Не бъркайте бързо сметаната в пюрето от манго. Сметаната ще се разпадне, което ще промени консистенцията на сладоледа. Той ще стане по-малко гладък и еластичен.
До правя За да оформите спретнати топчета сладолед, използвайте специална лъжичка. Важно е също да използвате леко разтопен сладолед и да потопите лъжичката в гореща вода, преди да оформите топката.

Възможни заместители

Ако не консумирате захар, можете лесно да я замените с мед или кондензирано мляко. Можете също да използвате различни подсладители, като стевия или фруктоза.

Дизайн и подаване

Манговият сладолед е готов за консумация десерт, който може да се консумира без никакви добавки. Ако обаче искате да го направите по-уникален, гарнирайте го с листенце мента или кокосови люспи. Можете също да добавите следното към сладоледа:

различни топинги (шоколад, горски плодове и др.);
кондензирано мляко;
трохи от бисквитки или шоколад;
ядки и много други.

Този десерт е чудесно допълнение към пайове или шоколадов фонтан. Красива топка сладолед не само подобрява вкуса на готовото ястие, но и разкрива напълно нова страна на вкуса.

Сладолед от манго Ще бъде чудесно допълнение към всяка лятна почивка. Сгответе го с мен и споделете резултатите си в коментарите!

Подобни рецепти