Домашен бананов мармалад – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Желетата от бананово пюре са силен конкурент на традиционния ябълков мармалад. Те са крехки, сладки и много ароматни. Отличителният бананов аромат на тези лакомства е примамлив, пленяващ както деца, така и възрастни.

Хранителна стойност на порция

178.1 ккал

Протеини: 1 г
Мазнини: 0,4 г
Въглехидрати: 43,2 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 2 часа и 15 минути
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Този мармалад не съдържа нито грам захар, така че десертът е не само вкусен, но и натурален. Безопасен е за сервиране от диабетици и тези, които следват здравословен начин на живот. Ето една бърза и лесна рецепта за бананов мармалад, която всеки може да приготви.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Банан мармалад

Съставки

Порции

Банан

3 бр.
Вода

25 мл
Агар-агар

10 Г

Подготовка

Стъпка 1

Залейте агар-агара със студена вода.

Стъпка 2

Разбъркайте и оставете да набъбне за 10–15 минути.

Стъпка 3

Обелете и нарежете узрелите банани и ги сложете в блендер. Пасирайте до гладка смес.

Стъпка 4

Сложете пюрето на среден огън и го оставете да заври. Използвайте тенджера с дебело дъно, за да предотвратите изгарянето.

Стъпка 5

Веднага щом пюрето започне да ври, добавете към него набъбналия агар-агар.

Стъпка 6

Загрейте сместа, докато агар-агарът се разтвори напълно, като бъркате непрекъснато, така че сгъстителят да се разпредели равномерно.

Стъпка 7

Изсипете сместа във формички. Намачканият банан има доста неапетитен сивкав оттенък, така че можете да добавите няколко капки жълт или друг цветен гел оцветител за храна, за да направите мармалада по-представителен.

Стъпка 8

Сложете мармалада в хладилник за 1,5–2 часа. Готов е!

Подобна видео рецепта: Домашен мармалад от киви и банани с мед

Мармаладът се счита за сравнително диетичен продукт. Основата е сок или пюре, а сгъстителят е безкалоричен агар-агар, пектин или желатин. Само от време на време се добавя захар или заместители на захарта. Количеството фруктоза в основните съставки е толкова ниско, че домашно приготвените желета могат да се ядат по време на диета, без да се притеснявате за натрупване на допълнителни сантиметри.

Има толкова много вариации на мармалад, че всеки ще намери любимия си вкус. Има традиционният ябълков, тръпчивият черешов, освежаващият цитрусов и много други. В YouTube канала „Coffee & Pepper“ попаднах на видео рецепта за лек и ободряващ летен мармалад с банан и киви. Много е гладък, вкусен и сладък, всичко това без захар.

Как да изберем банани за мармалад

Много хора смятат бананите просто за тропически плод, но всъщност те са богати на минерали, витамини и фибри. Въпреки че не бива да прекалявате с тях, те предлагат особено деликатен и сладък вкус в десертите. Ключът е да изберете висококачествен банан.

За мармалад, както и за други ястия, избирайте само узрели банани. Първо, обърнете внимание на цвета на плода. Той трябва да е еднороден, наситено жълт, без зелени оттенъци. Кафяви петна са допустими, което показва пикова зрялост. Зрелият банан има богат, сладък аромат.

Подобни рецепти