Домашен мармалад от киви – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Киви мармаладът е истински подарък за истинските любители на лятото. Това екзотично лакомство е перфектният десерт през горещия сезон. То ще ви ободри, освежи и ще ви зареди с добро настроение през целия ден!

Хранителна стойност на порция

136.6 ккал

Протеини: 3,8 г
Мазнини: 0,3 г
Въглехидрати: 28,3 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 2 часа и 20 минути
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Тази рецепта за мармалад от киви е различна от другите, защото съдържа масло. Разбира се, можете да го пропуснете, но ще получите обикновени, дъвчащи желета. Но с масло вкусът е невероятно богат, плътен и плътен. Самата текстура напомня на кръстоска между суфле и желе. Мармаладът буквално се топи на езика ви. Няма нужда да казвате много тук - просто гответе!

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Киви мармалад

Съставки

Порции

Киви

150 Г
Естрагон

100 мл
Захар

130 Г
Нишесте

2 супена лъжица
Масло

20 Г
Лимонена киселина

1 щипка

Подготовка

Стъпка 1

Пасирайте кивито и добавете естрагона. Можете да замените естрагона с всякаква минерална или сладка вода. Изсипете сока в тенджера.

Стъпка 2

Добавете захар.

Стъпка 3

Нишестето ще действа като сгъстител и ще направи желето по-гладко. Разбъркайте.

Стъпка 4

Сложете сместа на огъня и гответе, докато се сгъсти.

Стъпка 5

Добавете щипка лимонена киселина за стабилизиране и масло.

Стъпка 6

Загрейте сместа, докато започне да се отделя от стените на тенджерата.

Стъпка 7

Изсипваме сместа във формата и поставяме мармалада в хладилник за 2 часа.

Стъпка 8

Нарежете замразения мармалад на кубчета и оваляйте в кокосови стърготини. Готово!

Как правилно да съхранявате желирани бонбони

Срокът на годност на желетата се определя от съставките, използвани за тяхното приготвяне. Домашният мармалад най-често се прави с натурални съставки (сокове, пюрета, компоти), така че това лакомство не бива да се съхранява твърде дълго. За разлика от купените от магазина варианти, които съдържат стабилизатори и хранителни добавки, домашният мармалад може да ферментира.

Мармаладът, както всеки друг бонбон, е много чувствителен към влага. Затова трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер (за предпочитане стъклен) на хладно и тъмно място при температура 18°C (64°F). Излагането на високи температури може да доведе до протичане, топене или, обратно, изсъхване на бонбона.

Ако съхранявате мармалада си в шкаф, проветрявайте съда периодично, за да предотвратите появата на мухъл. Въпреки това, ярките, сладки и вкусни желета е малко вероятно да издържат дълго в къщата, особено ако имате деца.

Подобни рецепти