Домашен ягодов сладолед – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Приготвянето на освежаващ десерт е забавно занимание, особено през летните месеци. Ягодовият сладолед е чудесен избор, особено през сезона на горските плодове. Това кремообразно лакомство е изключително лесно за приготвяне, изисква само няколко прости съставки и около 30 минути от вашето време.

Хранителна стойност на порция

77.4 ккал

Протеини: 2,4 г
Мазнини: 4 г
Въглехидрати: 8,2 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 10 часа
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

Този домашен сладолед съдържа само натурални съставки, без консерванти, оцветители или ароматизатори, които се намират в закупените от магазина алтернативи. Това го прави прекрасен, освежаващ десерт в горещ ден.

Овладейте процеса на приготвяне на ягодов сладолед Къщи Не е трудно. Приготвянето на десерт може да бъде чудесен начин да прекарате време с децата. В крайна сметка, въз основа на проста рецепта Резултатът е вкусно, кремообразно лакомство, изпълнено с аромата на летни плодове.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладолед с ягодов крем

Съставки

Порции

Ягода

300 Г
Пудра захар

70 Г
Яйчен жълтък

3 бр.
Мляко

400 мл
Сметана 33%

200 мл
Захар

100 Г
Ванилова захар

0,5 ч.л.
Сол

1 щипка

Подготовка

Стъпка 1

Отстранете дръжките на ягодите, измийте ги добре и ги подсушете. Изберете узрели плодове, тъй като това ще направи сладоледа по-ароматно и вкусно.

Стъпка 2

Поръсете ягодите с пудра захар и ги пасирайте с вилица или блендер до гладка смес. Можете да пасирате ягодите напълно или да оставите няколко малки парченца, които да използвате в готовото лакомство. Охладете сместа за поне 2 часа.

Стъпка 3

Нека го разгледаме по-подробно яйцаРазделете жълтъците от белтъците. В отделна купа смесете жълтъците, солта, ваниловата захар и обикновената захар. Разбийте с миксер на висока скорост, докато сместа побелее и удвои обема си.

Стъпка 4

Изсипете млякото в тенджера с дебело дъно и го оставете да заври, като разбърквате от време на време. Използвайте тенджера с дебело дъно, за да осигурите равномерно загряване и да предотвратите изгаряне.

Стъпка 5

Разбийте горещото мляко в сместа с жълтъците, малко по малко, като бъркате енергично. Поставете сместа на слаб огън. Загрейте, докато кремът се сгъсти. Можете да проверите дали кремът е готов, като използвате лъжица; той трябва да покрие лъжицата, когато го разбъркате, а ако прокарате пръст през него, трябва да остави ясна, равномерна следа.

Стъпка 6

Когато сметаната е готова, я свалете от котлона и я прецедете през фина цедка в чиста купа. Цедката ще помогне за отстраняване на евентуални бучки, които може да са се образували при смесването на млякото и жълтъка.

Стъпка 7

Добавете студената сметана към сместа от мляко и жълтъци. Разбийте до гладкост. Поставете сметаната в ледена баня и я оставете да се охлади напълно. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите образуването на коричка на повърхността.

Стъпка 8

След като сметаната се охлади, смесете я със студената ягодова смес. Разбийте до гладкост. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за поне 4 часа, за предпочитане за една нощ.

Стъпка 9

След необходимото време изсипете сместа в съд, подходящ за замразяване, и замразете, докато стегне напълно. Изберете по-голям съд, така че дебелината на слоя да не надвишава 2-3 см; това значително ще съкрати времето за приготвяне на сладолед.

По време на процеса на замразяване се препоръчва да изваждате контейнера със сладолед на всеки 20-30 минути и да го разбърквате добре, докато достигне гъста, кремообразна консистенция. След това го оставете да престои, докато замръзне напълно. Това ще гарантира, че готовото лакомство е без ледени зрънца и кристали.

Стъпка 10

Когато сладоледът е готов, оформете го на топчета и напълнете с тях вафлени фунийки или просто го прехвърлете в купички или чаши и сервирайте.

Подобна видео рецепта: Как да си направим домашен сладолед от ягоди и мляко

От тази видео рецепта ще научите как лесно и гответе бързо ягодов сладолед в собствената си кухня, без използването на сметана или специално оборудване. Само 3 съставки и няколко минути свободно време са всичко, от което се нуждаете, за да го приготвите вкусен освежаващо лакомство направи го сам и поглезете себе си и любимите си хора с ароматен десерт.

Автор рецепта ще обясни и демонстрира подробно всички стъпки за приготвяне на домашен ягодов сладолед с мляко. Така че, ако никога не сте направи такъв деликатес, бъдете сигурни, че ще успеете!

Съвет

За приготвяне на сладолед е най-добре да използвате пресни ягодиНо ако не е сезонът, можете да вземете подобно количество. замразени ягодиПросто размразете преди да използвате рецептата и отцедете излишната течност.
Осигурете високо съдържание на мазнини. Това ще осигури красива кремообразна текстура и приятна маслена консистенция на готовото лакомство.
Добавете малко алкохол, например водка, към готовата смес. Ако някога сте съхранявали твърд алкохол във фризера, знаете, че той не замръзва напълно, така че добавянето на малко водка ще запази сладоледа мек и ще предотврати замръзването му. Не се притеснявайте, няма да усетите вкуса му, ако добавите не повече от 1-2 супени лъжици алкохол.

С какво се съчетава този десерт?

Домашният ягодов сладолед е невероятен на вкус и е идеално освежаване в летните жеги. Можете да го ядете директно от фризера с лъжица, да го разпределите в купички или да го комбинирате с други храни.

Готовият деликатес се съчетава добре с:

С гофрети. Изсипете сладоледа във гофретна фунийка или го поставете между две плоски гофрети.
С бисквитки. Можете да сложите малко количество сладолед върху бисквитката и да я изядете с чаша горещо кафе.
С мента, ядки, други горски плодове и шоколад. Поръсете готовото лакомство с една от предложените съставки или добавете съставките по време на готвене.

Сега знаете как да си направите натурален ягодов сладолед. у дома и се насладете на лакомство, което със сигурност ще хареса цялото семейство, от деца до баби и дядовци!

Подобни рецепти