Домашно тирамису без яйца – класическа рецепта със снимки стъпка по стъпка

Деликатно тирамису е популярен италиански десерт. Днес то се е превърнало в един от най-търсените деликатеси в световен мащаб и много готвачи имат свой собствен вариант за него.

Хранителна стойност на порция

301.9 ккал

Протеини: 4,7 г
Мазнини: 16,4 г
Въглехидрати: 34,2 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 5 часа
Време в кухнята: 1 час
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

торта, 20 см в диаметър

Някои хора се колебаят дали да поръчат тирамису в ресторант или да го приготвят сами, защото класическата рецепта съдържа сурови яйца. Ние намерихме начин да заобиколим това и съставихме подходящите рецепти. Днес ще ви кажем как. стъпка по стъпка готвач крем за тирамису без яйцаДори и без тази съставка, десертът ще бъде лек и ефирен, така че никой няма да може да устои на удоволствието да го опита.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

торта, 20 см в диаметър

Маскарпоне

400 Г
Сметана 33%

180 Г
Пудра захар

120 Г
Желатин

5 Г
Вода

30 мл
Силно кафе

250 мл
Савойарди

300 Г
Алкохол

2 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Накиснете желатина във вода, разбъркайте и оставете, докато набъбне напълно.

Стъпка 2

Изсипете охладената течна сметана в отделна купа. Това ще помогне на сметаната да се разбие по-добре и ще направи крема по-пухкав.

Стъпка 3

Добавете половината от пудрата захар към сметаната и разбийте с миксер, първо на ниска скорост, а след това постепенно увеличете скоростта.

Разбивайте, докато сместа стане пухкава и гъста.

Стъпка 4

Сложете маскарпонето в друга купа, добавете останалата пудра захар и разбъркайте всичко с миксер на ниска скорост.

Маскарпонето трябва да е на стайна температура.

Стъпка 5

Добавете алкохол в същия съд, ако желаете, и разбъркайте с миксер до гладкост.

Стъпка 6

Загрейте желатина в микровълновата и го изсипете в маскарпонето, когато изстине, след което разбъркайте всичко внимателно.

Стъпка 7

Смесете маскарпонето с битата сметана и внимателно разбъркайте всичко с тел или силиконова шпатула.

На този етап е по-добре да не използвате миксер, за да не се утаи сместа.

Стъпка 8

Подрязваме краищата на савоярдито, така че да са равни.

Стъпка 9

Поставете бисквитките по стените и дъното на тавата. С помощта на сладкарска четка напоете долния слой бисквитки с кафе.

Внимание

Не накисвайте гарнитурата Савоярди при никакви обстоятелства, в противен случай ще омекне.

Стъпка 10

Поставете нашия крем върху бисквитките и го загладете.

Стъпка 11

След това редуваме бисквитки, потопени в кафе и сметана.

Стъпка 12

Загладете горния слой с шпатула и украсете с глазура. Приберете тортата в хладилник за 4 часа, за да стегне.

Стъпка 13

След 4 часа внимателно извадете готовия кекс от формата и поръсете отгоре с какао.

Подобна видео рецепта: Тирамису от ягоди без яйца със сметана

Ако все още нямате голям кулинарен опит, но все пак искате да опитате тази рецепта, това видео с рецептата ще ви помогне. То показва всяка стъпка подробно, така че със сигурност ще се справите от първия път.

Авторката на канала „Таня Шпилко“ подготви проста рецепта вкусно тирамису без сурови яйцаМожете лесно да приготвите този десерт. у дома И никой дори няма да забележи разликата от ресторантската версия. Акцентът на това видео е невероятно красивата презентация на тирамису, която определено ще искате да видите.

Съхранение

Ако решите приготви десерт Ако приготвяте тирамису предварително, не забравяйте да вземете предвид условията за съхранение. Първо, опаковайте тирамисуто в херметически затворен контейнер и го охладете. Там то ще се запази за 2-3 дни.

За да замразите, затворете плътно и го поставете във фризера, далеч от храни със силни миризми. За да размразите, охладете тирамисуто.

Възможни заместители

Заменете яйцата Кремът за тирамису може да се приготви с маскарпоне, сметана и други видове крема или извара.
Бисквитки Савоярди може да се замени с обикновена бисквита или друг вид бисквитка.
Ако използвате алкохол, не е задължително да използвате ликьор амарето. Ром, коняк или Марсала също са често срещани избори за тирамису.

Така че го променихме малко класическа рецепта Популярен десерт. Не забравяйте да запазите рецептата и да споделите вашите собствени рецепти за тирамису с крем в коментарите.

Подобни рецепти