Кефирни понички без мая: рецепта за печене във фурна + 10 снимки стъпка по стъпка

Тези понички ще ви изненадат, защото са толкова лесни за приготвяне, когато нямате много време и нямате време да оставите тестото да втаса. Тази рецепта е достатъчна за 14-15 понички. Така че, ако искате да направите по-малко или повече, просто коригирайте количествата на съставките според вашите нужди.

Хранителна стойност на порция

201.1 ккал

Протеини: 7,2 г
Мазнини: 1,1 г
Въглехидрати: 40,5 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 45 мин.
Време в кухнята: 25 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

Тези пухкави понички се приготвят невероятно бързо. Просто смесете всички съставки, оформете поничките веднага и след това ги изпечете. Те ще бъдат невероятно пухкави, крехки и неустоимо вкусни.

Тъй като десертът се пече във фурна, сладките се получават специални, с мека вътрешност и хрупкава външна част. След изпичане можете да ги украсите с шоколадова или захарна глазура, за да ги направите още по-апетитни. Но дори и поръсени с пудра захар, те ще бъдат ароматни и ще се поглъщат за минути.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Пухкави понички с кефир и без мая, изпечени във фурна

Съставки

Порции

Кефир

200 мл
Яйце C1

1 бр.
Захар

3 супена лъжица
Сол

щипки
Сода

3 Г
Брашно

300 Г
Бакпулвер

1 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

В купа на миксера счупете едно яйце, добавете щипка сол и захар. Разбийте на максимална скорост, докато сместа стане кремообразна и удвои или утрои обема си.

Стъпка 2

Добавете содата за хляб към топлия кефир и разбъркайте добре, оставете за 2-3 минути, така че съставките да започнат да взаимодействат помежду си.

Стъпка 3

Пресейте брашното в дълбока купа, добавете бакпулвера и разбъркайте добре, докато се разпредели равномерно.

Стъпка 4

Намалете скоростта на миксера на средна и изсипете кефирната смес в яйчената смес.

Стъпка 5

Добавяйте брашно малко по малко, като продължавате да разбивате. Когато тестото започне да се сгъстява, разбъркайте го с лъжица. Ако вашият миксер е достатъчно мощен и имате кука за тесто, просто изчакайте, докато тестото се събере напълно.

Стъпка 6

Прехвърлете полученото тесто върху набрашнена работна повърхност. Месете на ръка около 10 минути, докато стане по-меко и по-гъвкаво.

Стъпка 7

Разточете полученото тесто на слой с дебелина около 5-7 мм с помощта на точилка.

Стъпка 8

Използвайте чаша и капачка от бутилка, формички за сладки или специални бутала, за да изрежете понички. След като са готови, ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.

Стъпка 9

Печете поничките в предварително загрята на 170-180 градуса фурна за около 15-20 минути, докато станат готови.

Стъпка 10

Кефирните понички без мая са готови. Оставете ги да се охладят, докато се затоплят, и по желание украсете с пудра захар и горски плодове.

Алтернатива на яйцата

Ако яйцата са ви свършили, но все пак искате да направите меко тесто, заменете ги с 50 г кисело мляко или плодов сок. Или използвайте 1 супена лъжица картофено нишесте, което има подобни свързващи свойства.

Съхранение на домашно приготвени понички

Съхранявайте охладените понички в херметически затворен контейнер за 3-4 дни, ако не сте ги яли през един ден. Загрейте ги в микровълнова фурна преди сервиране, за да възстановите мекотата и вкуса им.

Експериментирайте с форми

Поничките не са просто топки и пръстени. Във Франция те се наричат „бейнети“ и са квадратни. Корейците предпочитат да навиват тестото на широки спирали, наречени „квабеги“. Испанските сладкари дори правят издълбани ивици и сърца от тесто за шу, наречени „чурос“. Така че можете да проявите креативност и да оформите поничките си както пожелаете!

Подобни рецепти