Пържени понички с извара в тиган – рецепта за ефирни понички със снимки стъпка по стъпка

Пържените понички с извара са лесни за приготвяне без мая в тиган, ако ви е писнало да ги печете във фурната. По този начин ще използвате по-малко олио и все пак ще получите класически десерт, който е идеален за всяко детско парти или просто с чай.

Хранителна стойност на порция

321.9 ккал

Протеини: 9,7 г
Мазнини: 14,5 г
Въглехидрати: 38,7 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 30 мин.
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

В това класическа рецепта Препоръчително е да използвате нискомаслено извара, дори напълно обезмаслено. В противен случай тестото няма да се сготви добре и може да остане сурово. подготовка Домашно приготвените вкусотии ще бъдат перфектни, без никакви инциденти.

Кръгъл понички от тесто за извара трябва да се готви вътре кипящо маслоза да се намали количеството абсорбирани мазнини. Най-добре е да ги консумирате в същия ден, тъй като на следващия ден няма да са толкова хрупкави и меки, а вкусът на олиото ще бъде много по-силен.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Пухкави понички с извара, пържени в тиган

Съставки

Порции

Извара

300 Г
Яйце C1

2 бр.
Сол

1 ч.л.
Захар

100 Г
Сода

1 ч.л.
Слънчогледово олио

20 мл
Брашно

300 Г
Растително масло

на вкус

Подготовка

Стъпка 1

Сложете всички съставки без брашното в купа и разбъркайте добре с вилица до гладкост. Не забравяйте да намачкате изварата, за да раздробите едрите зрънца.

Стъпка 2

Добавете половината от брашното и разбъркайте, докато получите течно тесто без бучки.

Стъпка 3

Добавете останалото пресято брашно и месете, докато тестото стане меко и еластично.

Стъпка 4

Разточете тестото върху леко набрашнена работна повърхност на пласт с дебелина около 7-8 мм.

Стъпка 5

Изрязваме понички, използвайки рингове за бисквитки с диаметър 8 и 3 мм.

Стъпка 6

Загрейте слънчогледово олио в широк, дълбок тиган на слаб огън, след което увеличете котлона на среден. Потопете дървена шпатула в олиото; ако започне да бълбука, олиото е готово. Добавете поничките и пържете около 1,5 минути от всяка страна.

Стъпка 7

Обръщайте поничките с вилици, като кюфтенца, и пържете още 2-3 минути. Извадете ги от тигана и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло и да останат хрупкави отвън.

Стъпка 8

Поничките с извара са готови. Прехвърлете ги в чиния за сервиране, поръсете с пудра захар и сервирайте.

Как да украсим понички

Класическа руска украса за понички е пудрата захар. След като излишното масло се отцеди и десертът се охлади, просто поръсете обилно поничките и се насладете.

По желание можете да украсите поничките в американски стил и да направите понички. За целта можете да използвате шоколадова глазура, оцветена с мастноразтворим хранителен оцветител. Отгоре поничките се поръсват с поръска, шоколадови и кокосови стърготини, както и с карамелизирана мрежа.

Колко дълго траят поничките?

Този десерт ще се запази в хладилник за 3-5 дни, ако съхранявате поничките в херметически затворен контейнер, за да ги предпазите от нежелани миризми. Просто се уверете, че са се охладили напълно. В противен случай кондензът ще попие в тестото и поничките ще станат напълно мокри. Всичко, което трябва да направите, е да ги изхвърлите.

Ако все още не сте правили понички у дома, просто ги опитайте. Със сигурност ще се влюбите в богатството на вкус, което предлага този прост десерт.

Подобни рецепти