Пухкави кефирни понички в тиган >>> Бърза рецепта със снимки стъпка по стъпка

Ако никога не сте опитвали класически кефирни понички, определено трябва да ги опитате. Следвайки тази бърза и лесна рецепта, можете да създадете сладки лакомства със зашеметяващи резултати, без дългото чакане тестото да втаса.

Хранителна стойност на порция

256 ккал

Протеини: 5 г
Мазнини: 4,8 г
Въглехидрати: 48,7 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 20 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

Бързо понички масло без мая ще се получи много крехко и меко, ако използвате съставки на стайна температура. Затова, преди да започнете рецептаО, трябва да ги оставим да се затоплят за 20 минути.

В този случай трябва да обърнем внимание на това какъв вид масло използваме. ние готвимВажно е да изберете рафинирано олио без нежелани миризми, тъй като то няма да остави неприятен или неестествен послевкус върху тестото. То не пуши, което означава, че стените на поничките ще запазят красив цвят и няма да изгорят. Това обаче важи само ако загреете олиото на среден огън и не оставяте поничките в него по-дълго от препоръчителното.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Пухкави кефирни понички, изпържени в тиган

Съставки

Порции

Кефир

200 мл
Захар

100 Г
Яйце C1

1 бр.
Ванилин

1 Г
Бакпулвер

1 ч.л.
Масло

50 Г
Брашно

400 Г
Сол

щипки

Подготовка

Стъпка 1

Изсипете топъл кефир в дълбока купа, добавете яйцето, захарта, разтопеното масло, ванилията, солта и бакпулвера.

Стъпка 2

Разбъркайте бързо до гладкост, след което постепенно добавете брашното, като продължавате да разбърквате. Докато брашното се абсорбира, добавете следващата порция и разбъркайте с лъжица, докато се образува гъсто тесто.

Стъпка 3

Поръсете работна повърхност с брашно и прехвърлете тестото върху нея. Омесете го с ръце, като го месите и събирате на топка, докато стане меко и спре да лепне по пръстите ви. След това го разточете на дебелина около 5-7 мм, но не го разточвайте с точилка.

Стъпка 4

Изрежете големи кръгове от понички, след което изрежете центровете. Омесете останалото тесто и изрежете още понички, без да оставяте излишък.

Стъпка 5

Загрейте слънчогледовото олио и веднага щом започне да бълбука, пуснете поничките в него. Пържете ги на среден огън за няколко минути от всяка страна. Обръщайте ги с вилица – това е най-лесният начин да го направите.

Стъпка 6

Поничките от кефир и олио са готови. Поставете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло, след което ги подредете на пластове в чиния за сервиране и поръсете с пудра захар.

Цитрусови понички с кефир

Ако искате да разнообразите вкуса на поничките си, можете да добавите вместо ванилия кората на всеки цитрусов плод, който имате у дома: лимон, портокал, мандарина или дори лайм.

Алкохол за понички

Добавете 1 чаена лъжичка коняк, ром или ликьор, които ще действат като отличен овкусител, променяйки драстично вкуса на пърженото тесто. Алкохолът ще се изпари напълно по време на пържене. Въпреки това, текстурата на готовите пръстени ще стане по-мека и нежна. А самото тесто ще се насити с аромата на висококачествен алкохол.

Ароматизирани поръски за понички

Пържените кръгчета могат да се поръсят не само с пудра захар. Като начало, можете да я смесите с ванилова захар, канела и други подправки, за да добавите нови вкусове. Пудрата захар може да се замени и с всякаква глазура или топинг. Можете също така да ги поръсите с ядки, захар, кокос или шоколадови стърготини.

Опитайте да декорирате поничките си по различни начини. Дори най-простата рецепта ще придобие съвсем ново измерение.

Подобни рецепти