Ябълков шарлот с вода: Рецепта + 6 снимки стъпка по стъпка

Тази рецепта не съдържа нито мляко, нито масло. Въпреки това, тази веганска шарлота, приготвена с вода, се получава също толкова ароматна, пухкава и крехка. А ако замените пшеничното брашно с царевично, овесено или оризово брашно, ще получите и безглутенов десерт.

Хранителна стойност на порция

197.7 ккал

Протеини: 3,5 г
Мазнини: 5 г
Въглехидрати: 37 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 10 минути
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 8

Тесто за шарлот с вода Винаги, когато е възможно, гответе с добавена мазнина. Слънчогледово, зехтин или кокосово масло са идеални. Тези съставки ще направят тестото крехко и пухкаво. Те са и чудесен заместител на яйцата, които играят решаваща роля за втасването на тестото.

Между другото, ако използвате зехтин вместо обикновено слънчогледово олио, кората за пай ще бъде още по-хрупкава, златиста и по-красива. Тестото изобщо няма да има мазен вкус.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Шарлот на водата

Съставки

Порции

Брашно

560 Г
Бакпулвер

20 Г
Ванилова захар

20 Г
Захар

200 Г
Канела

2 ч.л.
Сол

щипки
Вода

400 мл
Слънчогледово олио

160 мл
Ябълка

6 бр.
Лимон

1 бр.
Пудра захар

2 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Сложете предварително пресятото брашно и бакпулвера в купа. Добавете двата вида захар, канелата и щипка сол.

Стъпка 2

Разбийте с тел, докато всички подправки се разпределят равномерно. Добавете студена вода и слънчогледово олио.

Стъпка 3

Месете тестото, докато стане гладко и без бучки, след което добавете две обелени и нарязани на кубчета ябълки. Разбъркайте добре с шпатула.

Стъпка 4

Прехвърлете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и загладете повърхността. Нарежете ябълката на тънки резени, обелете я и я поръсете с лимонов сок. Разбъркайте добре и подредете тестото спираловидно, наполовина изправено, върху повърхността на пая, от краищата на тавата към центъра.

Стъпка 5

Поръсете с 1 чаена лъжичка захар и печете в предварително загрята на 180°C фурна за 45-50 минути.

Стъпка 6

Шарлотът на водна основа е готов. Оставете го да се охлади леко, след което го извадете от тигана, поръсете с пудра захар и нарежете на порции. Сервирайте.

Видео: Шарлот без мляко с яйца

Много подобна рецепта, но този път с яйца. Резултатът е класически, пухкав пандишпан с мек послевкус на ябълка. Ключът е да държите яйцата топли. Тогава те ще се разбият бързо и ще станат пухкави, както е показано във видеото. И не забравяйте да пресеете брашното, за да запазите ефирността на тестото.

Относно намазването на формата

Ако нямате хартия за печене, можете да намажете тавата с масло или да направите „френска риза“, като поръсите повърхността с брашно. Не опитвайте обаче тази техника с растително масло. В противен случай брашното ще залепне за пая на грозни парченца. Ако нямате масло, най-добре е просто да намажете тавата с растително масло или да използвате ринг за тесто, без да го мажете с мазнина.

Шарлот е лесен, ароматен и здравословен пай. Не забравяйте да запазите тази рецепта и да радвате любимите си хора с това пухкаво и вкусно тесто всеки ден!

Подобни рецепти