Сладко Ранетки – Рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Сладкото „Ранетки“ се нарича „кралско“. Тези малки ябълки в сладък, леко тръпчив сироп са били сервирани като десерт за благородниците по време на френските династии. Ако можете да се доберете до ранетки, не забравяйте да опитате този аристократичен десерт.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Ранетки конфитюр

Съставки

Порции

Ябълки

1 кг
Захар

1 кг
Вода

200 Г

Подготовка

Стъпка 1

Измийте добре дивите ябълки и отрежете дръжките им в долната част, така че полученият отвор да позволи на ябълките да се накиснат в сиропа по време на готвене. Ако дръжките са твърде дълги, отрежете ги с нож или кухненска ножица.

Стъпка 2

Оставете водата да заври, добавете кралските ябълки и оставете да къкри 5 минути, покрити. Изключете котлона.

Стъпка 3

В друга тенджера изсипете цялата захар и добавете вода. Сложете на котлона и оставете да заври, като бъркате, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 4

Отцедете дивите ябълки и ги залейте със сиропа. Покрийте и оставете да се накиснат за 5 часа или за една нощ.

Стъпка 5

Върнете тенджерата на котлона, намалете котлона на средна степен и оставете сладкото да заври, покрито. Варете 5 минути, като отстранявате пяната, която се образува в края на времето за готвене. За да ускорите затоплянето, спуснете дивите ябълки на дъното с лъжица.

Стъпка 6

Оставете сладкото да се охлади напълно. За да ускорите процеса, поставете тенджерата в леген или мивка, пълна със студена вода, но внимавайте да не попадне вода вътре. След това оставете да къкри още 5 минути от момента, в който започне да кипи.

Стъпка 7

Ябълковото сладко е готово. Сложете го в стерилизирани буркани, докато е охладено, не горещо.

Не забравяйте да отрежете краищата

Друга причина да отрежете краищата на дивите ябълки е, че малките, цели плодове просто ще се спукат, когато сокът вътре в ябълките заври. Малкото разрязване помага да се запазят дивите ябълки непокътнати и прави сладкото още по-красиво.

Подобни рецепти