Сладко от ябълки, портокали и тиква с агар-агар – рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Тиквата и ябълката са най-добри приятели. Когато се съчетаят, винаги ще получите нещо вкусно. А ако добавите портокал към сместа, вкусовете на основните съставки ще се разкрият много по-дълбоко. Ключът е да изберете най-ароматните плодове за вашето сладко и успехът е гарантиран.

Хранителна стойност на порция

226.8 ккал

Протеини: 0,3 г
Мазнини: 0,2 г
Въглехидрати: 55,3 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 50 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от ябълки, портокали и тиква с агар-агар

Съставки

Порции

Ябълки

1 кг
Тиква

1 кг
Оранжево

2 бр.
Лимонена киселина

3 Г
Агар-агар

8 Г
Вода

100 мл
Захар

700 Г
Ванилова захар

10 Г

Подготовка

Стъпка 1

Обелете и почистете ябълките и тиквата от семките им и ги нарежете на ситно или използвайте друг кухненски робот. Добавете захарта и разбъркайте добре.

Стъпка 2

Добавете лимонената киселина и разбъркайте добре отново. Поставете тенджерата на слаб огън и оставете да къкри 5 минути, като често остъргвате дъното с лъжица, за да предотвратите изгарянето на захарта. След това оставете да заври и варете 10 минути.

Стъпка 3

Междувременно разтворете агар-агара в отделна купа в студена вода. Оставете го да престои 10 минути.

Стъпка 4

Настържете кората на портокала и след това изстискайте сока. Отстранете всички семки, които може да са попаднали в сокоизстисквачката. Добавете всичко към сладкото заедно с агар-агара и разбъркайте добре.

Стъпка 5

Варете сладкото не повече от 5 минути, за да не загуби сгъстителят желиращите си свойства.

Стъпка 6

Изсипете сладкото в предварително стерилизирани буркани, докато все още ври. Не обръщайте бурканите с дъното нагоре, тъй като то ще залепне за капаците след охлаждане.

Стъпка 7

Сладкото от ябълки, портокали и агар-агар е готово. То е много гъсто и стабилно, което го прави идеално не само за намазване върху печени изделия, но и за печене.

Агар-агарът е термообратим

За разлика от желатина и ябълковия/цитрусовия пектин, агар-агарът запазва свойствата си дори след повторно варене. Така че, ако сте добавили твърде малко сгъстител, това не означава, че десертът е развален. Можете просто да затоплите сместа отново и да добавите още няколко грама.

Подобни рецепти