Сладко от круши и ябълки – рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Сладкото от круши и ябълки е невероятно вкусно и деликатно. Ароматно, апетитно, с меден послевкус, то е чудесно зимно лакомство. За да сте сигурни, че резените круши са твърди, бъдете търпеливи и не пропускайте времето, необходимо за накисване на плодовете в захарния сироп.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от круши и ябълки

Съставки

Порции

Круша

1 кг
Ябълки

1 кг
Захар

1 кг

Подготовка

Стъпка 1

Нарежете крушите на резени, като отстраните сърцевината им. Сложете ги в голяма тенджера, поръсете ги с 1 кг захар, като редувате слоеве плодове и захар.

Стъпка 2

Добавете нарязаните на кубчета ябълки и ги поръсете със захар. Загладете ги, покрийте с капак и оставете да престоят 24 часа.

Стъпка 3

Гответе на слаб огън 10 минути, докато захарта се разтвори напълно. Не забравяйте да остържете стените, за да предотвратите изгарянето. Оставете да престои една нощ или 8 часа. През това време резените ще набъбнат, но ще станат по-тънки, докато се накисват.

Стъпка 4

Поставете тенджерата на котлона и оставете да къкри 10 минути. След това оставете да се запари за 6 часа. Повторете процеса на къкрене за последен път за още 10 минути.

Стъпка 5

Сладкото от круши и ябълки е готово. Изсипете в буркани и затворете.

Относно ползите от кората

Корите от ябълки и круши съдържат много пектин и хранителни вещества. Но това не е единствената причина, поради която си струва да ги оставите. Когато се използват в сладко, корите действат като скелет, поддържащ пулпата. Корите помагат на резенчетата плодове да се разпадат по-малко и да се готвят по-добре.

Подобни рецепти