Ябълково сладко със сода на резени "Амбър" - рецепта за гарниране и наслояване със снимки стъпка по стъпка

Резените ябълки, приготвени по тази рецепта, напомнят на мармалад, но не изискват тридневно накисване в сироп. Ябълковото сладко е бистро, ароматно и вкусно. Можете дори просто да му се възхищавате, като на ярко произведение на сладкарското изкуство.

Хранителна стойност на порция

156.6 ккал

Протеини: 0,3 г
Мазнини: 0,3 г
Въглехидрати: 37,9 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 35 мин.
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Ябълково сладко със сода от резенчета "Амбър"

Съставки

Порции

Ябълка

1 кг
Захар

1 кг
Вода за сироп

300 мл
Лимонов сок

1 супена лъжица
Вода (лед)

1 л
Сода

1 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Обелете измитите ябълки, след това ги разрежете наполовина, отстранете сърцевината и нарежете на резени. Напълнете купа със студена вода и разтворете содата за хляб в нея.

Стъпка 2

Изсипете подготвените ябълки в получения разтвор. За да предотвратите изплуване на резените, поставете тежест отгоре, например подходяща чиния.

Стъпка 3

Оставете ябълките да престоят в хладилника за 6 часа или за една нощ. След това отстранете тежестта, отцедете сместа и изплакнете ябълките обилно в гевгир под течаща вода. Сега можете да разбъркате ябълките, без да се притеснявате, че ще омекнат или ще се счупят.

Стъпка 4

Налейте вода в тенджера и добавете захарта. Разбъркайте, оставете да заври на силен огън, след което намалете на среден. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 5

Поставете резенчетата ябълка в сиропа и гответе 20 минути, като разбърквате от време на време, на среден огън.

Стъпка 6

Добавете лимонов сок или 10 пъти по-малко лимонена киселина, разбъркайте и варете още 2 минути, докато заври.

Стъпка 7

Изсипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете с капаци. Това сладко може да се съхранява не само в килера, но и в кухненския шкаф. Това се дължи на добавянето на цитрусов сок и сода бикарбонат.

Стъпка 8

Ябълковото сладко с полупрозрачни резени е готово. Сервирайте го като самостоятелен десерт с кафе или го използвайте като съставка за печене.

Универсална рецепта

Можете да използвате същия принцип, за да направите десерт с круши или кайсии, който ще бъде също толкова вкусен и апетитен. Просто заменете с ябълки и следвайте стъпките. Опитайте се обаче да изберете твърди, леко неузрели плодове, за да запазят по-добре формата си.

Подобни рецепти