Сладко от цели ябълки с канела – рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Твърди отвън и меки с меден вкус отвътре, тези ябълки ще пленят всеки, който ги опита за първи път. А благодарение на добавянето на лимонена киселина и канела, сиропът, в който ще готвим ябълките, ще бъде точно толкова сладък, с лека тръпчивост и приятен послевкус.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 35 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от цели ябълки с канела

Съставки

Порции

Ранетки

1 кг
Захар

800 Г
Вода

250 мл
Лимонена киселина

2 Г
Канела

5 Г

Подготовка

Стъпка 1

Отрежете дръжките на измитите ябълки и направете дупки с нож, за да може сиропът да проникне. Сложете захарта в голяма тенджера и добавете вода. Оставете сиропа да заври на среден огън. Разбъркайте, докато всички зърна се разтворят, след което оставете да заври за около 2 минути, като добавите лимонена киселина. Изсипете все още бълбукащия сироп върху ябълките, като ги свалите от котлона.

Стъпка 2

Покрийте с тежест и оставете да се охлади и кисне 6 часа. Не гответе веднага, в противен случай кожичките на райските ябълки ще се спукат и те ще се разпаднат.

Стъпка 3

Поставете тенджерата на среден огън и оставете да къкри 5 минути. Вземете малко сироп и го залейте върху ябълките, за да се затоплят. Оставете сместа да престои една нощ.

Стъпка 4

Варете ябълките на среден огън за 5 минути и накрая добавете канелата. Не бъркайте, просто ги оставете да къкрят, за да се разпредели подправката равномерно. Оставете сладкото да престои 5 часа, след което варете още 5 минути.

Стъпка 5

Сладкото от цели ябълки и канела е готово. Поставете ги в стерилизирани буркани, след което залейте със сироп и затворете с обикновени или винтови капачки.

Избор на подправки

За сладко е най-добре да изберете най-висококачествените подправки, а още по-добре – цели. Това значително ще подобри вкуса на десерта. Освен това, купуването на цели подправки ще ви помогне да се предпазите от фалшификати. Оцветяването на прах до желания цвят е много по-лесно от продажбата на развалени канелени пръчици или звездовиден анасон.

Подобни рецепти