Сладко от ябълки и портокали за зимата: Рецепта + 9 снимки стъпка по стъпка

Ябълките обикновено потъмняват, когато се готвят дълго време. Но когато се комбинират с цитрусови плодове, те запазват светлия си цвят. Това води до буркан с конфитюр, който е невероятно ярък, сякаш облян в слънчева светлина. Вкусът на конфитюрите само допълнително подсилва богатите летни тонове.

Хранителна стойност на порция

36.6 ккал

Протеини: 0,5 г
Мазнини: 0,2 г
Въглехидрати: 7,3 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 3 часа и 20 минути
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

За тази рецепта е изключително важно да изберете кисели зелени ябълки, като например Симиренко. Те съдържат най-голямо количество естествен пектин. Следователно, след като сладкото изстине, то ще стане доста гъсто, дори без използването на други желиращи агенти.

Ябълките и цитрусовите плодове се съчетават прекрасно с подправки. Тази рецепта, освен класическата канела, използва и шафран. Той е по избор, но ако можете да го намерите на пазара, не забравяйте да го опитате. Той ще добави мек, ориенталски вкус към сладкото.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от ябълки и портокали за зимата

Съставки

Порции

Ябълки

1 кг
Оранжево

1 кг
Лимон

1 бр.
Захар

800 Г
Шафран

1 ч.л.
Канела

1 бр.

Подготовка

Стъпка 1

Претегляме и подготвяме съставките за рецептата. Измиваме всички плодове.

Стъпка 2

Обелете ябълките. Обелете ги и им почистете семките. Нарежете плодовете на средно големи парчета. Веднага изстискайте лимонов сок върху тях, за да не покафеняват. Разбъркайте.

Стъпка 3

Настържете кората на един портокал и половин лимон върху порция сладко. Смесете го с шафран. Това не само ще добави нови нотки към вкуса на сладкото, но и ще добави нотка цвят.

Стъпка 4

Обелете портокалите, след това издълбайте пулпата, като отстраните дебелите мембрани. След това нарежете портокаловите резени и ги добавете към ябълките.

Стъпка 5

Поръсете плодовете със захар. Разбъркайте, като внимавате да не повредите парчетата, и оставете настрана за няколко часа, за да пуснат соковете си.

Стъпка 6

Оставете ябълките и портокалите да заврят в тенджера и варете 3 минути. Оставете да се охладят напълно. Повторете.

Стъпка 7

Смелете сместа, охладена за втори път, с потапящ блендер.

Стъпка 8

Поставете пръчка канела в купата.

Стъпка 9

Върнете сладкото на котлона, оставете да заври и след това го оставете да къкри 5 минути. Извадете канелената пръчица и го изсипете в стерилизирани буркани за дългосрочно съхранение.

Подобна видео рецепта: Ябълково-портокалов конфитюр

За любителите на естествените вкусове и бързите рецепти, предлагам опростен вариант на ябълково-портокалов конфитюр. Приготвянето му отнема не повече от час. Всеки буркан съдържа само ябълки, портокали и захар. Това означава, че вкусът ще бъде семпъл, но същевременно наситен и много приятен.

Избор на подправки за сладко

Вместо канела и шафран, можете да добавите кардамон, джинджифил, индийско орехче, карамфил и ванилия към ябълките и портокалите. Ще получите и много интересна комбинация от сладко с босилек и мента. Все пак препоръчвам първо да опитате основната версия на рецептата, преди да експериментирате с други вкусове.

Не забравяйте да споделите тази рецепта с други любители на сладко. Това слънчево цитрусово-ябълково сладко ще изглежда чудесно както на рафта, така и на масата. А вкусът му няма да остави никого безразличен.

Подобни рецепти