Ябълково сладко „Безстъблен рай“ – рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Тази рецепта гарантира, че ябълките са цели и напълно напоени със сироп, което ги прави невероятно крехки. Възможно е леко да се напукат по време на готвене, но определено няма да се превърнат в каша. Една порция от съставките ще даде 2,5 литра сладко.

Хранителна стойност на порция

233.4 ккал

Протеини: 0,2 г
Мазнини: 0,2 г
Въглехидрати: 57,4 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Време в кухнята: 25 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от райски ябълки без дръжки

Съставки

Порции

Ранетки

1 кг
Захар

1 кг
Вода

250 мл

Подготовка

Стъпка 1

Сложете захарта и водата в тенджера. Загрейте на среден огън, като бъркате, докато всички захарни зрънца се разтворят. Варете около 4 минути от момента на кипене.

Стъпка 2

Измийте ябълките, отрежете дръжките им и надупчете всяка на 2-3 места, за да не се спукат по време на готвене. Изплакнете отново в леген или под течаща вода. След това залейте ябълките с горещ сироп и ги притиснете, за да се затоплят. Оставете ябълките да киснат за една нощ.

Стъпка 3

Сега поставете тенджерата на среден огън, оставете да заври и оставете да къкри без да бъркате в продължение на 5 минути. В края на готвенето отстранете пяната с лъжица или кухненска хартия, поставена върху повърхността на сиропа. Оставете ябълките да се охладят напълно за един ден.

Стъпка 4

Гответе ябълките отново за около 5 минути от момента, в който заврят, на среден огън и отстранете евентуалната пяна. След това ги оставете да се охладят за една нощ.

Стъпка 5

Повторете процеса на готвене сутрин, също за 5 минути на среден огън. Ябълките ще бъдат цели, сочни и прозрачни.

Стъпка 6

Поставете райските ябълки без дръжки в предварително стерилизирани буркани, след което изсипете равномерно сиропа в тях. Затворете бурканите с винт, обърнете ги с дъното нагоре и ги увийте плътно. Оставете ги да се охладят за 8-12 часа. След това съхранявайте бурканите на балкона, ако имате такъв, или в килер.

Ябълките могат да се варят без допълнително накисване. Ще получите стандартно сладко, което е вкусно и ароматно. Но именно накисването със сироп придава на тези райски ябълки по-захаросан вкус, за разлика от мекия и скучен традиционен плод.

Подобни рецепти