Сладко от круши и ябълки с кафе – рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Това сладко от круши и ябълки с кафе е уникално и невероятно вкусно благодарение на добавянето на ванилова захар и специалния метод на приготвяне. Кафето придава деликатен, приятен и лек аромат, без да заглушава вкусовете на другите съставки. А ванилията подчертава всички вкусове на сладкото.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 5 минути
Време в кухнята: 25 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от круши и ябълки с кафе

Съставки

Порции

Круша

1 кг
Ябълки

2 кг
Захар

1 кг
Кафе

50 Г
Ванилова захар

10 Г

Подготовка

Стъпка 1

Измийте и подсушете ябълките и крушите, обелете ги, разрежете ги наполовина и отстранете семките. Претеглете ги в този момент, за да получите нетно тегло. След това настържете ябълките и нарежете крушите на резени с дебелина 1-1,5 см.

Стъпка 2

Добавете захарта и разбъркайте внимателно, като внимавате да не счупите резенчетата. Оставете да престои 2 часа, за да може плодът да пусне соковете си. След това поставете на слаб огън и бъркайте внимателно, докато останалата захар се разтвори на дъното на купата.

Стъпка 3

Варете 5 минути от момента, в който заври, и оставете, докато се охлади напълно за 4-6 часа, в зависимост от това колко е горещо в кухнята.

Стъпка 4

Върнете на слаб огън и оставете да заври. Междувременно сгънете тензуха на четири слоя и поставете кафените зърна в центъра, завържете го в малка торбичка с връв и го добавете в купата. Оставете да къкри 30 минути, изключете котлона и оставете да се запари за 2 часа.

Стъпка 5

Притиснете здраво пакетчето кафе към ръба на купата, за да освободите аромата и цвета. Оставете сладкото да заври и добавете ваниловата захар. Разбъркайте и оставете да къкри около 2 минути.

Стъпка 6

Сладкото от круши и ябълки с кафе е готово. Изсипете в стерилизирани буркани, като ги напълните догоре, и затворете с метални капачки.

Ако плодът е пуснал много сок и имате повече, отколкото бихте искали, не разтваряйте сладкото до гъста консистенция на последния етап. Просто поставете цедка в центъра на купата, която бързо ще се напълни със сиропиран сок, и изгребете излишното с черпак или лъжица. След това оставете да заври и изсипете сладкото от кафе и круши в буркани.

Подобни рецепти