Сладко от ябълки и канела - рецепта за гарнитурата и плънката със снимки стъпка по стъпка

Ябълковото сладко с канела се получава невероятно ароматно и деликатно. Ще трябва частично да пасирате парченцата плодове, за да направите десерта по-желиран. Не ги пасирайте обаче напълно, в противен случай ще получите сладко вместо конфитюр.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Ябълково сладко с канела

Съставки

Порции

Ябълки

2 кг
Захар

150 Г
Вода

150 мл
Канела (смляна)

1 ч.л.
Лимонов сок

1 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Обелете и нарежете измитите ябълки. Останалото тегло на плодовете ще бъде около 1,5 кг, което е точно колкото е посочено в рецептата. Нарежете ябълките на кубчета и ги сложете в тенджера. Добавете малко вода, около 50 мл, и проверете дали парчетата отделят достатъчно сок сами, така че да не е необходима допълнителна течност. Докато ябълките варят, добавете още малко вода. Варете 20 минути, като разбърквате от време на време, от момента, в който заврят.

Стъпка 2

Пасирайте ябълките, но не напълно, за да останат някои несмлени парченца.

Стъпка 3

Върнете тенджерата на котлона и добавете захарта, канелата и лимоновия сок. Лимоновият сок служи като консервант и може да бъде заменен с половината от количеството лимонена киселина. Разбъркайте внимателно и гответе около 5-10 минути от момента на кипене, като разбърквате от време на време, за да предотвратите пръскането на сладкото.

Стъпка 4

Налейте гореща вода на дъното на бурканите и ги загрейте за 3 минути на обичайната степен. Изсипете ябълковото сладко в бурканите, затворете с капаци, преварени с вода, и оставете, докато се охладят напълно.

Всякакъв сорт ябълки ще е подходящ за тази рецепта, но ако са твърде кисели, добавете малко повече захар. Можете да регулирате количеството подсладител на вкус, но не добавяйте твърде много. Тук той се използва пестеливо, за да се усети вкусът на плодовете, а не на захарта.

Няма нужда да добавяте допълнителни сгъстители към сладкото, тъй като ябълките естествено съдържат пектин. Ето защо е обичайно да се добавя поне една ябълка към други сладки зимни консерви.

Подобни рецепти