Сладко Антоновка на резени: Рецепта + 5 снимки стъпка по стъпка

Основният проблем с ябълките Антоновка е, че са кисели и твърди. Но с правилната рецепта можете да превърнете това в предимство. Резултатът е сладко с полупрозрачни резенчета ябълка и незабравим аромат.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 13 часа и 20 минути
Време в кухнята: 50 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

За тази рецепта е най-добре да изберете най-твърдите и най-кисели ябълки Антоновка. Те ще запазят формата си по-добре, а естествената киселинност ще балансира сладостта на сиропа. Ако плодът е вече узрял, можете да добавите малко лимонов сок, за да подсилите вкуса на десерта.

Подправките, добавени към сладкото, са по избор. Те могат да включват не само канела и карамфил, но и джинджифил, индийско орехче и звездовиден анасон. Дори и без тях обаче, сладкото ще бъде много вкусно и ароматно. Освен това, без канелата, цветът на сиропа и карамфила определено ще бъде по-светъл.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Антоновско сладко на резени

Съставки

Порции

Ябълки

600 Г
Захар

400 Г
Подправки

на вкус

Подготовка

Стъпка 1

Подгответе всички съставки за приготвяне на сладкото. Подправките трябва да са цели, за да могат да се извадят от буркана накрая.

Стъпка 2

Нарежете ябълките на резени. Уверете се, че не са твърде дебели, но и тънки. Поръсете резените със захар и подправки. Оставете ги да престоят, покрити, 3 часа, за да пуснат сока.

Стъпка 3

Сложете ябълките на котлона, без да добавяте вода. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. След това изключете котлона и оставете да се запарят, покрити, за 3-4 часа, за да могат ябълките да се охладят и да се накиснат в сиропа.

Стъпка 4

Повторете процедурата за затопляне/охлаждане 3-4 пъти.

Стъпка 5

Навиваме прозрачни резени ябълка в буркани и ги пълним със сироп.

Подобна видео рецепта: Ябълково сладко Антоновка "Кехлибарени резени"

Много полезно видео за любителите на ябълковите конфитюри. Любов Алексеевна ясно показва как да се предотврати покафеняването на ябълките. Полученото сладко изглежда като произведение на изкуството, изработено от скъпоценен кехлибар.

Не забравяйте да изгледате видеото до края. В последната част ще намерите още една рецепта за сладко от мента и ябълки, изненадващ вариант на класическо лакомство.

Сухо сладко

След като сварите резенчетата ябълка в сироп три пъти, можете да ги превърнете в захаросани плодове, вместо да ги консервирате. Поставете плодовете в гевгир и оставете сиропа да се отцеди напълно. След това ги изсушете във фурна на 60 градуса по Целзий (140 градуса по Фаренхайт) и ги поръсете с пудра захар. Тези захаросани плодове ще се съхраняват на рафта поне една година, а вкусът им ще бъде също толкова добър, колкото на класическото сладко.

Дори няколко буркана сладко ще бъдат хубав подарък през студените месеци, когато ви се прияде нещо сладко. Запазете няколко ябълки и няма да съжалявате.

Подобни рецепти