Сладко от китайско зеле с опашки – рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Китайска ябълка, ранетка, райска ябълка или, на английски, рак – можете да наречете тези малки диви ябълки както искате. Основното е, че от тях се прави отлично сладко. Тези малки плодове, наподобяващи големи череши в бистър сироп, ще оставят малцина безразлични.

Хранителна стойност на порция

238 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 59 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 30 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Бистро сладко от китайско зеле с опашки

Съставки

Порции

Ябълки

1 кг
Захар

800 Г
Вода

500 мл

Подготовка

Стъпка 1

Първо измийте и сортирайте китайските ябълки, като отрежете краищата на дръжките. След това набодете ябълките с клечка за зъби на 2-3 места, за да може сиропът да попие, и отстранете дръжките отдолу с нож.

Стъпка 2

Загрейте захарта и водата до кипене и варете, докато захарта се разтвори напълно. Добавете китайското зеле и оставете да заври. От този момент варете на слаб огън 2-3 минути. Свалете от котлона, покрийте и оставете да се охлади и запари за 12 часа. След това време повторете процеса на варене и охлаждане.

Стъпка 3

Сварете сладкото за трети път за 2 минути, покрийте с капак и оставете отново за 12 часа.

Стъпка 4

Слагаме китайското сладко на котлона за четвърти път за 3 минути и едновременно с това стерилизираме бурканите и варим капаците.

Стъпка 5

Китайското ябълково сладко е готово. Оставете го да се охлади напълно и го приберете в буркана, в който съхранявате конфитюра.

Бистър сироп

За да осигурите бистро ябълково сладко, варете го на четири партиди за малки ябълки и на шест партиди за по-големи ябълки. Последните ще изискват 200-300 мл вода на партида, тъй като по-големите ябълки абсорбират сиропа по-лесно.

Подобни рецепти