Антоновско сладко с портокал за зимата: рецепта + 6 снимки стъпка по стъпка

Деликатно зимно лакомство. Суровите ябълки Антоновка, особено когато не са напълно узрели, са кисели и твърди. Не всеки ги харесва. Въпреки това, когато се комбинират с портокал, те създават меко, слънчево сладко, което е идеално за всеки новогодишен десерт.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 3 часа и 20 минути
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Всъщност, приготвянето на ябълково-портокаловото сладко отнема буквално 15-20 минути. Преди готвене обаче ще трябва да изчакате 3-4 часа, за да пуснат соковете си плодовете. С тази техника можете да консервирате сладкото, без да добавяте и капка вода. По този начин то ще бъде най-ароматно.

В зависимост от предпочитанията ви, можете да добавите малко лимон към портокала. Това ще смекчи сладникавата сладост и ще направи сместа по-прозрачна. Можете също така да променяте количеството захар, за да пригодите рецептата към вашите предпочитания.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Антоновско сладко с портокал

Съставки

Порции

Ябълки

1 кг
Захар

1 кг
Оранжево

1 кг

Подготовка

Стъпка 1

Отстранете сърцевината на измитите ябълки Антоновка. Можете да използвате екстрактор за сърцевина или просто да нарежете ябълката на четвъртинки и да отстраните семките с нож. Няма значение.

Стъпка 2

Нарежете ябълката на малки парченца.

Стъпка 3

Поръсете ябълките със захар, разбъркайте и оставете да престоят 3 часа. През това време ябълките ще пуснат сок, който ще се превърне в основата на концентрирания, ароматен сироп в сладкото.

Стъпка 4

Обелете кората на портокалите. След това ги обелете и изтънете, като премахнете не само кората, но и всички мембрани.

Стъпка 5

Добавете портокалите към ябълките и поставете на котлона. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите залепването на сладкото по дъното, особено ако тенджерата е с тънки стени.

Стъпка 6

Навиваме сладкото от портокали и ябълки Антоновка в стерилизирани буркани.

Подобна видео рецепта: Антоновско сладко с портокал и лимон

Интересен вариант на ябълково-цитрусово сладко. При това приготвяне цитрусовите плодове не се филтрират, а се варят заедно с кората. Бялата част може да е леко горчива, но това само добавя благородна пикантна нотка към сладкото.

Най-важното е ябълките да останат светли на цвят, а сиропът да остане кехлибарено бистър. Така че, дори неотворен, буркан с това сладко може да служи като чудесен декоративен елемент. А вкусът е просто превъзходен.

Изберете най-добрите плодове

Смята се, че гнили и развалени ябълки и плодове могат да се използват за сладко. Но е по-добре да се направи обратното. Ще получите най-много вкус и хранителни вещества от узрели, красиви плодове, които ще се изкушите да ядете сурови.

Как да съхраняваме сладко

Една партида ябълково сладко ще издържи само 3-5 дни в хладилник. След това ще започне да ферментира. Затова е най-добре да съхранявате сладкото в половинлитрови буркани, за да можете да го консумирате веднага и да не се притеснявате за остатъци.

Подобни рецепти