Сладко от ябълки и праскови за зимата - рецепта за гарниране и наслагване със снимки стъпка по стъпка

Специален метод на готвене запазва резените плодове непокътнати и твърди, а сладкото от праскови и ябълки – цветно и прозрачно. Единственото важно нещо е да използвате твърди праскови, които няма да се разделят по време на готвене. Затова си струва да използвате дори леко недозрели праскови за тази рецепта.

Хранителна стойност на порция

0 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 35 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от ябълки и праскови за зимата

Съставки

Порции

Ябълки

4 бр.
Праскова

4 бр.
Захар

650 Г
Лимонена киселина

1 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Обелете и почистете ябълките с нож и белачка за зеленчуци. Просто счупете прасковите наполовина и ги нарежете на резени, точно както ябълките. Поръсете малко захар на дъното на купа и добавете част от плодовете.

Стъпка 2

Продължете да поставяте резенчета праскови и ябълки в купата, като поръсвате със захар, но не в големи количества. Поръсете отгоре с останалата захар и оставете да престои 5-7 часа.

Стъпка 3

След това време резените плодове ще плуват в собствения си сок, без да се добавя вода. Поставете купата на среден огън и оставете да заври.

Стъпка 4

Гответе 5 минути и добавете лимонена киселина. Гответе около 1 минута, за да се разпредели равномерно консервантът, изключете котлона и оставете сладкото да се охлади напълно.

Стъпка 5

След това върнете на котлона и оставете да къкри още 5 минути, след като сиропът започне да кипи. Оставете го да се охлади напълно. Повторете този процес още 3-4 пъти, докато резенчетата плодове станат твърди, престанат да хрупкат и полупрозрачни.

Стъпка 6

Когато сладкото от праскови и ябълки се сгъсти достатъчно, го изсипете, все още врящо, в стерилизирани буркани и затворете за зимата.

Стъпка 7

Това красиво и ароматно сладко от ябълки и праскови ще зарадва всеки, който го опита за първи път.

Моля, обърнете внимание, че количеството лимонена киселина може да се увеличи или намали в зависимост от сладостта на прасковите и ябълките. Тази добавка ще помогне за запазване на прозрачността на резените и ще действа като консервант, предотвратявайки разваляне на сладкото. Затова е достатъчно изплакването на бурканите с гореща вода и сода бикарбонат, вместо стерилизирането им.

Подобни рецепти