Сладко от череши за торта – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Черешовото сладко е вкусно, ароматно и гъсто. Пълнежът може да бъде повече или по-малко тръпчив в зависимост от количеството захар. Това уникално, тръпчиво сладко е идеално за глазиране на торти, особено шоколадови.

Хранителна стойност на порция

127,5 ккал

Протеини: 0,6 г
Мазнини: 0,4 г
Въглехидрати: 30,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 10 мин.
Време в кухнята: 10 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

500 грама сладко

Производителите на индустриални конфитюри и сладка предлагат сладкарски конфитюри за продажба. Офертата изглежда изкушаваща, докато не опитате оригиналните домашни конфитюри, приготвени от пресни плодове. Особено след като правя Приготвянето на това ястие няма да е трудно.

До готвач Десертът с череши изисква само най-простите съставки и няколко минути на котлона. Дори дете може да се справи с тази проста рецепта. готвач череши и добавете сгъстител, докато сместа стегне. Ще разберем колко от всяко и за какво в рецептата по-долу. Да започваме!

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от череши за кекс

Съставки

Порции

500 грама сладко

Череша

1 кг
Захар

250 Г
Вода

150 мл
Нишесте

2 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Изсипете захарта в тенджера с пресни или замразени череши. Поставете на слаб огън. Разбъркайте и загрейте, докато захарта се разтвори.

Стъпка 2

Добавете царевичното нишесте към половин чаша студена вода. Разбъркайте добре до гладкост.

Стъпка 3

Изсипете черешите с разредено във вода царевично нишесте и разбъркайте.

Стъпка 4

Оставете сместа да заври и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 5-7 минути. Изключете котлона.

Стъпка 5

Оставете сладкото да се охлади напълно. Можете да го използвате като пълнеж за пайове, кнедли или торта.

Какъв сгъстител трябва да използвам?

За да се постигне желаната консистенция на черешовото сладко, е важно да се добави сгъстител. Черешите съдържат малко естествен пектин, така че простото варене на плодовете не винаги ще доведе до гъста консистенция. Това зависи от количеството захар, времето за готвене и, най-важното, от сорта череши.

За да сме напълно сигурни в добър резултат, ни е необходим желиращ агент. Това може да бъде:

желатин;
агар-агар;
пектин;
нишесте.

Тези съставки премахват излишната влага, което е точно необходимо, когато работите с череши. Например, за 1 кг череши ще ви трябват 50 грама желатин, 25 грама пектин или 40 грама нишесте. Не забравяйте, че сместа първоначално ще бъде леко течна и ще придобие окончателната си консистенция едва след като изстине.

Ябълковото пюре може да се използва като естествен сгъстител. Това ще придаде на черешовото сладко малко по-различен вкус.

Безопасност и предпазни мерки

Докато черешовата смес заври, на повърхността се образува пухкава пяна. За да осигурите копринено гладък десерт, отстранете тази пяна. Внимавайте да не се изгорите от горещата пяна. Използвайте лъжица или шпатула с дълга дръжка.

Конфитюрът от череши е чудесен пълнеж за различни печива и десерти, но може да се консумира и като самостоятелно ястие. Не е чудно, че е тясно свързан с конфитюра. Само за пет минути това лакомство за вечеря е готово.

Подобни рецепти