Сладко от праскови за торта – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Лятото е в разгара си. Това е идеалното време да започнете да приготвяте това сладко и ароматно сладко от праскови, което със сигурност ще ви впечатли. То е идеално за пълнене на торти, бутер тесто и други десерти, добавяйки специален вкусов щрих.

Хранителна стойност на порция

240 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 60 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 2 часа и 20 минути
Време в кухнята: 1 час и 20 минути
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

2 буркана по 500 г

Това сладко е невероятно лесно и бързо за приготвяне. Със сигурност ще ви повдигне настроението в онези студени зимни вечери, когато копнеете за малко лято. То е и истинско спасение, когато неочаквано се появят гости. Просто го намажете върху пресен, хрупкав препечен хляб или сервирайте с кроасани - и имате вкусен десерт!

Приготвянето на прасковено сладко у дома е наистина вълшебен процес. И ще ви трябват минимални съставки - само праскови, захар и малко лимон. Не забравяйте да си носите добро настроение, защото няма нищо по-вкусно от сладко, приготвено с любов!

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от праскови

Съставки

Порции

2 буркана по 500 г

Праскова

1.5 кг
Захар

450 Г
Лимон

1 бр.

Подготовка

Стъпка 1

Вземете прасковите и ги изплакнете под течаща вода. Оставете една цяла праскова настрана, тъй като ще ни е необходима по-късно. Отстранете костилките на останалите праскови и ги нарежете на средно големи парчета.

Стъпка 2

Сложете прасковите в тенджера. Препоръчвам да използвате тенджера от неръждаема стомана с дебело дъно, тъй като това значително намалява риска от залепване.

Стъпка 3

Добавете цялата захар към нарязаните праскови и разбъркайте внимателно, докато покрие всички парченца плодове.

Стъпка 4

Добавете сока на 1 лимон в тенджерата с прасковите. Това предотвратява покафеняването им. Препоръчително е сокът да се прецеди през цедка, за да се избегне попадането на пулпа или костилки в готовото ястие.

Стъпка 5

Смесете прасковите със сока и ги оставете да престоят един час, за да пуснат сока си.

Ако купените праскови не са били достатъчно сочни и не са пуснали много сок, можете да добавите малко вода по време на готвене. Това ще подобри консистенцията на сладкото. За всеки 1 килограм праскови се препоръчва да добавите 100 до 150 мл студена вода.

Стъпка 6

Поставете тенджерата с прасковите на силен огън и оставете да заври, като разбърквате от време на време.

Стъпка 7

Добавете половин лимон към прасковите. Това добавя цитрусова нотка и засилва аромата на готовото ястие.

Стъпка 8

След като заври, намалете котлона и оставете прасковите да се варят, докато омекнат (около 30 минути).

Стъпка 9

Свалете тигана от котлона и пасирайте прасковите до гладка смес.

Стъпка 10

Вземете останалата праскова, отстранете костилката и кожата, след което я нарежете на малки кубчета.

Стъпка 11

Добавете парчетата праскови към основната смес, разбъркайте внимателно и намалете котлона на слаб огън. Варете сладкото около 30 минути, докато прасковите омекнат. Разбърквайте от време на време, за да не загори.

Стъпка 12

Свалете сладкото от котлона и го изсипете в стерилизирани буркани. Затворете бурканите с капаци и ги оставете да се охладят до стайна температура. След това ги съхранявайте на хладно и тъмно място.

Подобна видео рецепта: Сладко от праскови за зимата

Прасковеното сладко е популярен избор сред любителите на сладкото. Този деликатес, с едрите си плодове, просто се топи в устата! Особено когато се приготвя у дома. Чрез контролиране на целия процес можете да регулирате сладостта на готовото сладко или дори да добавите екзотични вкусове.

Няма нищо сложно в приготвянето на сладко от праскови за зимата. Особено ако знаете няколко тайни, които авторката на канала „Tiana FR“ с удоволствие споделя. Следвайки инструкциите, можете лесно да създадете невероятно вкусно домашно сладко с ярък кехлибарен цвят, което ще подобри всяко печива.

Отговори на често задавани въпроси

Може ли да се направи сладко от консервирани праскови?

Пресни или замразени праскови са идеални за приготвяне на сладко. Те ще ви придадат гъста консистенция и невероятен вкус. Не препоръчвам да използвате консервирани праскови, тъй като те няма да пуснат соковете си и да придадат тропически аромат на сладкото.

Трябва ли да обелите корите на прасковите?

Когато приготвяте основата за сладко, не е необходимо да белите прасковите. Ако решите да го направите, първо накиснете плодовете във вряща вода за 30 секунди, след което веднага ги прехвърлете в студена вода. Направете кръстообразен разрез, за да обелите лесно прасковите.

Възможно ли е да се намали количеството захар?

Тъй като прасковите са много сладки, можете спокойно да намалите количеството захар. Всичко зависи от това колко узрял е плодът, когато искате да направите сладко. Ако прасковите са твърди и не са сочни, не се колебайте да увеличите захарта. Това само ще направи сладкото по-сладко и по-вкусно.

Сега сте убедени, че приготвянето на прасковено сладко е лесно, бързо и забавно. Ако сте се колебали дали да се запасите със сладко за зимата, грабнете тези сочни плодове сега и зарадвайте любимите си хора с този невероятно вкусен десерт!

Подобни рецепти