Домашно портокалов конфитюр – рецепта стъпка по стъпка със снимки

Ако мечтаете да намажете ароматен портокалов конфитюр върху препечен хляб или пухкав кроасан, имате късмет! Тази рецепта ще създаде вкусно и здравословно лакомство за най-приятните ви чаени партита с най-близките ви хора.

Хранителна стойност на порция

120 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 100 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 2 часа и 30 минути
Време в кухнята: 2 часа
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

(1-литров буркан)

Домашно приготвеното портокалово сладко съчетава сладостта и фината горчивина на портокаловата кора. То ще изпълни кухнята ви с уникален аромат и ще остави буркани, пълни с портокалов вкус, който ще ви радва седмици наред.

Конфитюр от портокалови кори и пулпата може да се намаже върху препечен хляб, бисквитки или мъфини, използва се За пълнежи и слоеве торти или бисквитки.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Портокалово сладко

Съставки

Порции

(1-литров буркан)

Оранжево

3 бр.
Захар

100 Г

Подготовка

Стъпка 1

Измийте добре портокалите и отстранете кората им с ренде или белачка за зеленчуци. Разделете пулпата на сегменти, като отстраните семките и мембраните. Трябва да ви остане чиста портокалова пулпа.

Стъпка 2

Налейте вода в тенджера с дебело дъно и я оставете да заври. Сложете портокаловата кора във врящата вода. Варете не повече от 15 секунди.

Стъпка 3

Сложете кората в цедка и я потопете в студена вода. Оставете отново да заври и прецедете. Няма да ни е необходима вода. Повторете този процес поне три пъти, докато водата стане бистра. Това ще премахне горчивината от кората.

Стъпка 4

Сложете кората и пулпата на портокала в чиста, суха тенджера. Добавете захарта. Разбъркайте. Оставете да заври и варете на слаб огън 45 минути. След това оставете да се охлади, оставете отново да заври и варете на слаб огън още 45 минути. Следете консистенцията на сладкото. Ако започне да се сгъстява твърде рано, свалете го от котлона. Не забравяйте да разбърквате от време на време, за да предотвратите изгарянето.

Стъпка 5

Докато е още горещо, прехвърлете готовото сладко в чисти, стерилизирани буркани и затворете с капачки, обработени с пара. Това ще запази сладкото свежо по-дълго, дори без охлаждане.

Подобна видео рецепта: Портокалов конфитюр с коричка

Айдън Айдинов ще ви запознае с историята на портокаловото сладко и ще ви разкаже подробно за тънкостите на неговото приготвяне. Тази видео рецепта ще ви покаже как да направите перфектното сладко и как да го направите правилно. готвач вкус и демонстрирайте кулинарните си умения пред семейството и приятелите си.

Авторът на тази рецепта ще обясни и демонстрира целия процес на приготвяне в много подробности. Ако никога преди не сте правили сладко, бъдете сигурни – с истински готвач до вас, ще имате успех!

Съвет

Ключът към постигането на гъсто портокалово сладко е продължителното варене на тих огън. За да проверите дали е готово, поставете предварително малка чинийка във фризера, за да се уверите, че е много студено. След като сладкото ви е къкрило 40 минути, капнете малко количество върху охладената чинийка. Ако сладкото се разтича лесно, то все още не е стегнало; ако се разтича леко, е готово.
Важно е кората да се свари три пъти, както е указано в рецептата. Тази стъпка може да ви се стори ненужна, но е единственият начин да се гарантира, че сладкото е без горчивина.
Докато готвите, не забравяйте да разбърквате сместа на всеки 5 минути, за да предотвратите образуването на мехурчета, преливане или изгаряне.
Ако охладите сладкото и установите, че е твърде твърдо след охлаждане, вероятно сте го преварили. Можете да поправите това. Загрейте сместа в микровълнова фурна за 30 секунди до 1 минута, изсипете я в тенджера и добавете малко вода. Разбъркайте и оставете да заври.

Отговори на често задавани въпроси

Възможно ли е да се намали количеството захар в мармалада?

Трябва да внимавате, когато намалявате количеството захар, когато правите портокалов мармалад.

Как да сгъстим портокалов мармалад?

Портокаловата кора съдържа естествен пектин, така че не е нужно да добавяте нищо, за да направите портокаловата си мармалада по-гъста.

Следвайки тази проста рецепта и лесни за следване съвети за готвене, можете да създадете ароматно сладко в собствената си кухня и да поглезите себе си и любимите си хора с вкусно и здравословно лакомство.

Подобни рецепти