Сладко от череши за зимата - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Домашното сладко от череши за кексове и пълнежи е чудесно зимно сладко от горски плодове. Това вкусно, сладко-кисело, гъсто сладко с цели череши е идеално за чай, кафе, горещ шоколад и какао. Това сладко лакомство със сигурност ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

Хранителна стойност на порция

127,5 ккал

Протеини: 0,6 г
Мазнини: 0,4 г
Въглехидрати: 30,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 15 мин.
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

800-900 грама сладко от череши

Подгответе се Приготвянето на собствено сладко от череши е лесно. Най-добре е да го направите през лятото, когато сезонът на черешите е все още в разгара си и има пресни череши. Въпреки това, замразените череши също са чудесен вариант за сладко.

Освен горските плодове, ще ни трябват захар и сгъстител. Пектин, агар-агар, желатин или обикновено нишесте могат да се използват като желиращ агент. Като цяло, сладкото е много лесно и евтино за приготвяне, а резултатът е прекрасен десерт с горски плодове, който ще искате да ядете непрекъснато. Нека започнем да го приготвяме и да се уверим сами.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от череши за зимата

Съставки

Порции

800-900 грама сладко от череши

Череша

1 кг
Захар

500 Г
Пектин

15 Г

Подготовка

Стъпка 1

Измийте черешите и отстранете костилките.

Стъпка 2

В отделна купа смесете захарта и пектина. Ако черешите са твърде сочни, можете да добавите 25-30 грама пектин. Разбъркайте добре.

Стъпка 3

Сложете черешите в тенджера и залейте със сместа от захар и пектин.

Стъпка 4

Гответе сместа на среден огън, докато заври, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите загарянето на черешите. След като заври, оставете да къкри още 5-7 минути, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време.

Стъпка 5

Оставете сладкото да се охлади леко в тенджерата. След това прехвърлете сместа в буркани. Готово е.

Подобна видео рецепта: Сладко от череши за зимата

Френският конфитюр от череши е зашеметяващ десерт, който най-често се използва като пълнеж за пайове, кроасани, торти, мъфини и други десерти. Целите череши придават интересна текстура и приятна тръпчивост на ястията. Този пълнеж е особено често срещан в традиционното пражко шоколадово сладко.

Въпреки това, конфитюрът от череши е много подобен на сладкото, така че може да се използва като самостоятелна гарнитура към чай. Можете да намерите подробно видео за приготвяне на конфитюр от череши, който може да се консервира за зимата, в YouTube канала на „Marishkin Home“.

Възможно ли е да не се използва сгъстител в сладкото?

Черешите са горски плодове с ниско съдържание на пектин. Приготвянето на истинско сладко само от череши няма да работи, тъй като сместа просто ще се разтече. Повечето класически рецепти за сладко изискват допълнителен сгъстител. Това може да бъде пектин, желатин, агар-агар, царевично нишесте или картофено нишесте. Ако обаче искате по-естествено сладко, можете да пропуснете сгъстителя. Просто следвайте няколко правила:

Използвайте нецедени череши. Можете да ги замените и със сладки череши.
Добавете захар към сладкото – тя го сгъстява и му придава карамелен вкус. Не е нужно да добавяте много захар, ако черешите не са твърде сочни.
За да се отървете от излишната киселинност в черешите, си струва да използвате лимонена киселина.

Съхранение

Черешовото сладко може да се съхранява в хладилник, килер или друго хладно и тъмно място. Срокът му на годност е 12 месеца в херметически затворен контейнер. След отваряне, сладкото трябва да се използва в рамките на 3 дни. Удобно е да се опакова в малки бурканчета (250-500 мл).

Разбира се, винаги можете да си купите сладко от магазина за хранителни стоки или сладкарницата, но сладкото, приготвено у дома от натурални съставки, ще бъде много по-вкусно и по-здравословно.

Подобни рецепти