Черешово сладко за замразена черешова торта – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Домашното сладко от череши е истински деликатес, който определено си заслужава времето и усилията. То е истинско бижу за наслагване на торти, допълнение към палачинки или като десерт с чай. Нека си направим натурално сладко от череши без добавени сгъстители или консерванти.

Хранителна стойност на порция

221 ккал

Протеини: 0,4 г
Мазнини: 0,1 г
Въглехидрати: 54 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 4 часа и 20 минути
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Ако не харесвате прекалено сладки десерти, тогава домашно приготвеното сладко е точно това, от което се нуждаете. Рецептата е достатъчно проста, че дори начинаещи готвачи могат лесно да се справят с нея.

Конфитюрът се приготвя само от две основни съставки: замразени или пресни череши и захар. Самите череши, чиито кожички съдържат доста пектин и киселина, действат като сгъстител и консервант. Въпреки това, готвачите често добавят лимонена киселина и нишесте, за да придадат на готовото сладко по-стабилна структура.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Замразено сладко от череши

Съставки

Порции

Без костилки череши

450 Г
Захар

80 Г
Царевично нишесте

20 Г

Подготовка

Стъпка 1

Съберете необходимите съставки. Тази рецепта използва замразени череши, но можете да използвате пресни, след като ги измиете и им почистите костилките.

Стъпка 2

Сложете черешите в тенджера с дебело дъно и ги сложете на среден огън. Когато правите сладко, е важно да изберете правилния съд за готвене. Избягвайте тънки алуминиеви тигани, тъй като сладкото може да изгори в такъв тиган, а сокът от плодовете може да реагира с метала, разваляйки вкуса на готовото ястие.

Стъпка 3

Изсипете нишестето и захарта в обща купа и разбъркайте. Важно е да смесите добре тези съставки, за да избегнете образуването на бучки нишесте.

Между другото, не е необходимо да използвате царевично нишесте; можете да го замените с картофено нишесте, но в този случай използвайте наполовина по-малко количество, тъй като картофеното нишесте има по-голяма сгъстяваща способност.

Стъпка 4

Когато черешите се затоплят и пуснат първия си сок, добавете сместа от захар и нишесте. Разбъркайте. Продължете да варите на слаб огън 5-7 минути.

Стъпка 5

Сладкото е готово, когато шпатула остави ясен след на дъното при разбъркване. Прехвърлете сместа в буркан, затворете капака, оставете да се охлади на стайна температура и след това охладете в хладилник за 4 часа. Охладеното сладко ще се сгъсти и ще стане по-стабилно.

Подобна видео рецепта: Замразено сладко от череши за торта

Авторът на тази рецепта ще ви покаже как бързо и лесно да направите черешов пълнеж от замразени плодове с пектин за наслагване на торти, пълнене на мъфини и декориране на сладкиши. Водещият на YouTube канала ще ви покаже подробно целия процес на приготвяне, така че дори начинаещ готвач може да се справи с това сладко.

Необходими са само няколко минути, за да се получи стабилен пълнеж за кекс, а резултатът ще ви изненада с отличния си вкус. След охлаждане, сладкото от череши е готово за бъдещи експерименти с печене.

Отговори на често задавани въпроси

Как лесно да се отстранят костилките на черешите?

Най-лесният и бърз начин за отстраняване на костилки от череши е със специален инструмент. Можете също да използвате клечка за хранене, молив или метална сламка. Просто отстранете дръжката, след което поставете костилката в черешата на мястото ѝ, като я изстискате.

Как да изчислим правилното количество захар?

Количеството използвана захар зависи от вашите вкусови предпочитания и киселинността на плодовете. В зависимост от сорта и зрялостта, плодовете могат да бъдат повече или по-малко сладки. Затова можете да опитате сладкото, докато се готви, и да добавите още захар, ако е необходимо.

Съхранение

Съхраняването на сладко в чисти, стерилизирани буркани ще ви позволи да съхранявате лакомството на хладно и сухо място (в килер или шкаф) до една година или дори повече.

Неконсервираното сладко от череши ще се съхранява на стайна температура в продължение на един месец, а в хладилник - от 3 до 6 месеца.

Не забравяйте да етикетирате буркана със сладко с името и датата на производство, за да сте сигурни, че ще спазите крайния срок и ще се насладите на това вкусно лакомство.

Сега знаете как бързо и лесно да приготвите вкусен черешов пълнеж за торти, мъфини и сладкиши. Опитвали ли сте да си направите сладко у дома? Споделете своя опит в коментарите.

Подобни рецепти