Сладко от червени боровинки за торта – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладкото от червени боровинки е сладко-кисел деликатес от червени боровинки, който обикновено се сервира като сос с пуйка за Деня на благодарността в Съединените щати. Във Великобритания и Канада това е коледен сос и традиционно се сервира с червено месо. И в двата случая е вкусно и здравословно.

Хранителна стойност на порция

122 ккал

Протеини: 0,2 г
Мазнини: 0,3 г
Въглехидрати: 30 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 20 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

100 грама сладко

Вкусът на сладкото от червени боровинки варира в зависимост от това къде се произвежда. Например, в Европа то има тръпчив вкус, докато в Северна Америка обикновено съдържа повече захар или други подсладители.

Класическото сладко от червени боровинки се приготвя от червени боровинки и захарен сироп. Плодовете се запарват, след което се варят на тих огън, докато се пюрират и сместа се сгъсти. Въпреки това, сега могат да се намерят и други, по-разнообразни рецепти, които включват бадеми, портокалов сок, цитрусова кора, джинджифил, кленов сироп, портвайн и канела.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от червени боровинки

Съставки

Порции

100 грама сладко

Червена боровинка

300 Г
Захар

150 Г
Лимонов сок

2 ч.л.
Вода

125 мл

Подготовка

Стъпка 1

Сложете червените боровинки в тенджера с дебело дъно и поставете на среден огън. Загрейте, докато плодовете започнат да пускат сок.

Стъпка 2

Добавете вода. За да ускорите процеса на готвене, можете да използвате преварена вода.

Стъпка 3

Добавете захарта и разбъркайте добре.

Стъпка 4

Изстискайте сока от лимон или лайм. Ако нямате нито един от двата варианта, използвайте разредена лимонена киселина. Лимонът ще неутрализира киселинността на червените боровинки и ще ги направи по-меки.

Стъпка 5

Загрейте сместа до кипене, след което гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 6

Изчакайте, докато плодовете се сварят добре и омекнат. Сега ги намачкайте добре с преса за картофи, докато сместа стане гладка.

Стъпка 7

Гответе, докато се сгъсти, за 10 минути.

Стъпка 8

Свалете от котлона и оставете да се охлади. Прехвърлете сладкото в подходящ съд.

Подобна видео рецепта: Сладко от червени боровинки за торта

Сладкото от червени боровинки добавя уникален и интересен вкус към тортата. То добавя приятна, освежаваща тръпчивост към сладкото ястие, освежавайки го. Слоят от червени боровинки е идеален за пандишпани, шоколадови торти и кремообразни торти. Съчетава се прекрасно с пълнежи от крема сирене и маслен крем.

За да спестите време в кухнята, можете да приготвите сладко предварително и да го използвате, когато е необходимо. Авторът на канала „I Love. I Cook“ ще ви покаже как да направите пълнеж от червени боровинки за 15 минути. Тази кратка, но подробна видео рецепта показва как бързо да приготвите този зимен консервант в собствената си кухня.

Съвет

Сладкото от червени боровинки може да се съхранява в хладилник до 3 седмици.
Сладкото от червени боровинки може да се замрази и съхранява във фризер до една година.
Можете да използвате друг цитрусов сок вместо лимонов. Портокал, лайм и мандарина ще имат страхотен вкус в соса.

Дизайн и подаване

Консистенцията на сладкото може да варира в зависимост от количеството сгъстител, което сте добавили, както и от използваните плодове. Когато е гореща, сместа винаги е по-течна, но след като се охлади, тя достига крайната си консистенция.

Сладкото от червени боровинки може да бъде гъсто или плътно. Ако е гъсто, може да се сервира като сос. Може да се използва с десерти, салати или месни ястия. Може да се използва и като намазка върху препечен хляб и кроасани.

Сложете сладкото директно в чиния или използвайте специална сосче.

Ако сладкото се окаже гъсто, напомнящо на мармалад, може да се сервира нарязано на резени.

И в двата случая консистенцията на сладкото позволява да се използва като пълнеж. Може да се използва за пълнене на пайове, мъфини, торти и много други.

За закуска това е чудесно допълнение към овесените ядки.

Сладкото от червени боровинки е не само вкусно, но и много здравословно. Червените боровинки съдържат много витамин C, антиоксиданти и микроелементи, което го прави чудесен начин не само да допълните любимото си ястие с вкусен пълнеж и сос, но и да подобрите здравето си.

Подобни рецепти