Сладко от киви за торта – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладкото от киви е вкусно лакомство с невероятен вкус. Въпреки че кивитата изглеждат тропически, те узряват от октомври до май. Ако искате да можете да използвате кивита като пълнеж за десертите си през цялата година, научете как да приготвите това вкусно сладко от киви.

Хранителна стойност на порция

205.5 ккал

Протеини: 0,3 г
Мазнини: 0,2 г
Въглехидрати: 53 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

Независимо от сорта, кивито се разваля доста бързо. Ето защо, един от най-добрите начини да запазите вкуса, аромата и хранителните му ползи е да си направите сладко от киви.

Това лакомство може да се използва като здравословен самостоятелен десерт, както и като пълнеж за мъфини и блат за торта. Сладкото е достатъчно гъсто, за да не се разтича по време на употреба и запазва желаната консистенция.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от киви

Съставки

Порции

Киви

500 Г
Захар

500 Г
Лимон

0,5 бр.
Пектин

75 мл
Зелен оцветител за храна

по желание

Подготовка

Стъпка 1

Измийте и обелете кивито. Нарежете го на малки кубчета. Използвайте сравнително узрели кивита за сладко; това ще направи лакомството по-сладко и по-ароматно.

Стъпка 2

Поставете нарязаното киви в тенджера с дебело дъно и леко намачкайте парчетата с вилица. Добавете захарта. Разбъркайте добре, докато плодовете се покрият напълно. Изберете внимателно съдовете си за готвене, когато приготвяте сладко. Алуминиевите или тънкостенните съдове не са най-добрият избор. Алуминият ще реагира с плодовата киселина, разваляйки вкуса на сладкото, докато тънкостенните съдове могат да доведат до изгаряне на сладкото, което също ще се отрази негативно на крайния продукт.

Стъпка 3

Поставете тенджерата на среден огън и оставете да заври, като разбърквате от време на време. Изстискайте сока на половин лимон. Добавете изцедения цитрус към врящата смес. Лимонът съдържа доста количество естествен пектин, който ще помогне за сгъстяване на сладкото.

Стъпка 4

Гответе сместа 10 минути. След това извадете лимона. Добавете пектин. Ако нямате пектин, можете да го замените с агар-агар или 1 супена лъжица желатин, като предварително го разтворите в 1/4 чаша вода.

Стъпка 5

Докато изстива, готовото сладко ще се сгъсти и ще придобие необходимата консистенция.

Стъпка 6

За да придадете на готовото сладко по-ярък и наситен цвят, добавете зелен хранителен оцветител или малко сок от спанак към все още топлата смес.

Подобна видео рецепта: Блат от киви кейк без готвене

Готвенето може да повлияе негативно на цвета и вкуса на кивито. Затова ви предлагам интересна видео рецепта, в която авторът обяснява как да направите вкусен и красив блат за кекс с киви без готвене.

Водещият на TortoFan в YouTube ще обясни подробно как да изберете перфектния плод за този пълнеж, как да го обелите правилно и тайната за приготвяне на вкусен сироп с гъста консистенция.

Съвет

За да проверите дали сладкото е готово, използвайте добре охладена чиния. Капнете малко количество горещо сладко върху студената чиния. Ако капката не се разтече и бързо се сгъсти, сместа е готова и може безопасно да се отстрани от котлона.
Когато правите сладко от киви, използвайте лимонов сок. Той ще придаде допълнителен аромат и вкус на готовото лакомство, а също така ще добави естествен пектин, който ще помогне на сладкото да се стегне по-добре.
Въпреки факта, че кивито и лимонът съдържат достатъчно количество естествен пектин, опитните готвачи препоръчват добавянето на допълнителен сгъстител, например, приготвяне на сладко. с нишесте или агар-агар. Това ще намали времето за готвене, като по този начин ще запази повече от полезните свойства и витамини в плодовете.

Съхранение

След като сладкото достигне стадия на желиране, може да се свали от котлона, да се излее в чист, херметически затворен контейнер и да се съхранява в хладилник в продължение на няколко седмици за ежедневна употреба.

За да удължите срока на годност, поставете готовото, охладено сладко във фризера. То ще се запази така 6-8 месеца. Размразете лакомството в хладилник или на стайна температура.

За да съхранявате сладкото повече от 12 месеца, го съхранявайте в чисти буркани.

Сега знаете как да направите вкусно сладко от киви, запазвайки атрактивния му цвят, аромат и полезни свойства. Какви плодове и горски плодове използвате за сладко? Споделете вашите идеи и опит в коментарите.

Подобни рецепти