Конфитюр от сладко за торта – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладкото е идеално като пълнеж за различни десерти и като слой в торти. Често обаче всичко, което имате, е сладко, а консистенцията му не е достатъчно гъста. Оказва се, че превръщането на сладко в конфитюр е съвсем лесно. Ще ви кажа как.

Хранителна стойност на порция

271.6 ккал

Протеини: 0,35 г
Мазнини: 0,14 г
Въглехидрати: 70,46 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 20 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

литров буркан с конфитюр

Сладкото, приготвено от горски плодове и плодове, добавя уникален вкус и аромат на всяко домашно приготвено изделие. Ако обаче плънката е твърде течна, тя може да протече, което неминуемо ще съсипе външния вид на десерта. За да се предотврати това, опитните домашни готвачи предлагат сгъстяване на сладкото чрез приготвяне на конфитюр.

Има много начини да се изпълни тази задача. И няма да е нужно да отделяте много време или усилия, за да постигнете вкусен и естествен пълнеж.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

конфитюр от сладко

Съставки

Порции

литров буркан с конфитюр

Сладко

1 л
Захар

2 супена лъжица
Желфикс 2:1

25 Г

Подготовка

Стъпка 1

Изсипете сладкото в широк, дълбок съд. Тази рецепта използва ягодово сладко. Изберете внимателно съда за готвене; колкото по-голяма е повърхността, толкова по-лесно ще бъде да разбъркате сместа, толкова по-равномерно ще се затопли и толкова по-малко вероятно е да загори.

Стъпка 2

Комбинирайте "Желфикс" със захар. Този сгъстител е особено удобен за приготвяне на сладко. Той е естествен желиращ агент.

Стъпка 3

Добавете сухата смес към ягодовата смес. Разбъркайте добре и поставете на среден огън. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 4

След като сместа заври, оставете да къкри не повече от 3 минути. След известно време свалете сладкото от котлона и отстранете пяната, която се образува на повърхността (можете да го консумирате отделно).

Стъпка 5

Изсипете сладкото в чист съд и го оставете да се охлади. По желание го съхранявайте в предварително стерилизиран буркан. С охлаждането сладкото ще се сгъсти и може да се използва като пълнеж.

Възможни заместители

В допълнение към предложения в рецептата „Желфикс“, можете да направите сладко от консерви и по други начини.

Добавяне на царевично нишесте. Счита се за един от най-добрите сгъстители, тъй като не оставя послевкус и бързо прави сладкото достатъчно гъсто.
Използвайте картофено нишесте. Това също е добър вариант. За разлика от царевицата обаче, С картоф нишесте Сладкото ще бъде леко брашнесто на вкус и по-плътно.
Използване на пектин. Тази добавка ще направи течната консистенция по-вискозна, но няма да постигне гъста текстура. Въпреки това, тя ще бъде достатъчна, за да се получи сладко, подходящо за употреба като пълнеж за печени изделия.
Добавете желатин. Тази съставка ще придаде на сладкото гладка и деликатна текстура и е идеална за сгъстяване на сладкото.
Добавете малко агар-агар. Тозият аналог на желатин на растителна основа е силен сгъстител, което го прави идеален за приготвяне на сладко.

Съхранение

Това сладко може да се съхранява в чист, херметически затворен контейнер в хладилник в продължение на 2-3 месеца.

Ако изсипете горещата смес в стерилизирани буркани, срокът на годност на сладкото се увеличава до 12 месеца на стайна температура, далеч от слънчева светлина. След отваряне, остатъците трябва да се съхраняват в хладилник за не повече от седмица.

Сега знаете как да превърнете сравнително течно сладко в конфитюр и да го използвате като сладко намазване върху крутони, като слой за торти и като пълнеж за пайове и мъфини.

Подобни рецепти