Сладко от червени боровинки за торта – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Ягодите, черешите, вишните и други горски плодове са идеални за приготвяне на сладка и конфитюри. Но червените боровинки правят наистина зашеметяващо сладко, пленяващо всички с изискания си, уникален, леко тръпчив вкус.

Хранителна стойност на порция

168 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 41 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Време в кухнята: 40 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Това сладко е идеално за пълнене на печени изделия или като сос за палачинки. Неговият тръпчив вкус го прави чудесно допълнение към месни ястия. В тази рецепта ще научите как да си направите сладко от червени боровинки у дома и ще дадете няколко съвета, за да направите процеса възможно най-лесен и бърз.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от червени боровинки

Съставки

Порции

Брусница

500 Г
Захар

250 Г
Желфикс

12 Г

Подготовка

Стъпка 1

Вземете червените боровинки и ги изплакнете под течаща вода. Тази рецепта използва пресни червени боровинки, но замразените ще свършат работа също толкова добре. Ако използвате замразени плодове, няма нужда да ги размразявате предварително. Сложете 250 г червени боровинки на дъното на тенджера или тенджера.

Стъпка 2

След това трябва да смачкаме плодовете. Това може да се направи с лъжица, хаванче, блендер или преса за картофи.

Стъпка 3

Вземете Желфикс или друг желиращ агент на пектинова основа. Смесете го с 2 супени лъжици захар и разбъркайте внимателно.

Стъпка 4

Смесете целите и нарязаните плодове, сложете ги на котлона и оставете да заври. Използването на пресни плодове ще ускори процеса, тъй като замразените червени боровинки ще отделят излишната течност, която ще трябва да се изпари.

Стъпка 5

След като червените боровинки сварят, добавете Желфикс и захарта. Разбъркайте добре, за да се уверите, че пектинът и захарта са равномерно разпределени в плодовете. Оставете сместа да заври.

Стъпка 6

Изсипете останалата захар, разбъркайте и отново оставете да заври.

Стъпка 7

Вземете буркан или друг съд и изсипете полученото сладко в него. Оставете го да се охлади на стайна температура. След това можете да съхранявате сладкото в хладилник.

Съхранение

След като се приготви, сладкото от червени боровинки може да се съхранява до един месец в хладилник. Ако искате да удължите срока на годност, първо стерилизирайте буркана и капака. Има няколко начина да направите това:

пара над тенджера, чайник или мултикукър;
във фурната;
в микровълновата печка.

Ключът е излагането на високи температури, което ще помогне за унищожаването на всички патогенни бактерии. Когато използвате стерилизирани буркани, сладкото ще се запази на хладно и сухо място в продължение на 6-12 месеца.

Тази рецепта използва Желфикс като желиращ агент. Ако нямате тази съставка във вашия район, не се отчайвайте. Тя може лесно да бъде заменена с обикновен пектин или агар-агар. Желатинът не се препоръчва, тъй като напълно губи желиращите си свойства при варене.

Само за 40 минути ще имате готово просто невероятно сладко от червени боровинки, перфектно допълнение към най-различни ястия! Ако имате свои собствени тайни за приготвяне на това луксозно сладко, моля, споделете ги в коментарите.

Подобни рецепти