Сладко от череши

Въпреки че традиционното френско сладко се приготвя с череши, сладките череши са чудесна алтернатива за тези, които предпочитат по-сладки, по-деликатни пълнежи. Нещо повече, тази лятна ягода е не по-малко здравословна: съдържа много антиоксиданти, фибри и има противовъзпалителни свойства. Но най-важното е, че придава зашеметяващия сладък, богат вкус на всяко ястие.

С този пълнеж можете правя Всичко: торта, пудинг, кроасани, вареники - винаги се получава вкусно. Така че, макар пресни череши да са леснодостъпни на пазара и в супермаркета, предлагам да опитате тази изпитана рецепта.

Подобна видео рецепта: Сладко от череши без костилки с пектин

Търсите нещо по-живо и необичайно от класическото сладко? Тогава ви предлагам да опитате тази рецепта за зашеметяващо сладко от череши с портокалова кора и пектин. Разбира се, можете да направите сладко и с... върху агар-агар и желатин, но пектинът ще направи консистенцията по-плътна. Кората придава необичайна цитрусова нотка на десерта, която, когато се комбинира със сладките плодове, се усеща много освежаващо.

В описанието на видеото авторът предлага няколко полезни съвета как да подобрите вкуса на сладкото, да запазите естествения му цвят и да извлечете по-ярко аромата му. Не забравяйте да вземете предвид видео рецептата и да я опитате в собствената си кухня.

Как да стерилизирате буркани

‎Ако планирате да консервирате сладко от череши за зимата, важно е да стерилизирате добре бурканите, за да предотвратите образуването на мухъл.

Първо, изберете стъклени буркани с херметически затворени капаци. Ако използвате стари буркани, уверете се, че нямат пукнатини или отчупвания. Измийте ги в гореща сапунена вода и ги подсушете добре. Стерилизирайте бурканите, като използвате един от методите, изброени по-долу.

• ‎Фурна. Загрейте фурната до 120°C. Поставете бурканите (с дъното надолу) и капаците (отделно) върху тавата за печене и ги оставете във фурната за 20 минути.
• Печка. Поставете бурканите и капаците в дълбока тенджера. Залейте със студена вода. Оставете водата да заври на силен огън, намалете котлона на среден и оставете да къкри 10 минути. Постелете тава за печене с кухненска хартия. Внимателно извадете бурканите от водата и ги оставете да изсъхнат.
• ‎Съдомиялна машина. Поставете бурканите, капаците и гумените уплътнения в съдомиялната машина на най-горещия цикъл. След изтичане на времето, извадете ги и ги поставете върху тава, покрита с кухненска хартия. Оставете ги да изсъхнат на въздух или ги подсушете с кухненска хартия.