Сладко от червено френско грозде за зимата – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Конфитюрът от червено френско грозде е наистина зашеметяващо сладко от горски плодове. То се отличава с по-плътна консистенция и отличителен, леко тръпчив вкус. Този деликатес със сигурност ще зарадва както възрастни, така и деца.

Хранителна стойност на порция

245.3 ккал

Протеини: 1,1 г
Мазнини: 0,4 г
Въглехидрати: 59,3 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 50 мин.
Време в кухнята: 50 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 2

Приготвянето на сладкото не отнема много време. Може да се използва като гарнитура за палачинки и кюфтенца или като пълнеж. За пирога, торта или бутер тесто. Струва си да се отбележи, че сладкото е отлично допълнение не само към десерти, но и към ястия с птици и месо.

Сладкото от червено френско грозде е истинско лакомство, пълно с витамини! Това е така, защото тези плодове съдържат голямо количество полезни хранителни вещества, бета-каротин, антиоксиданти и фибри. Това сладко не само ще повдигне настроението ви, но и ще подобри здравето ви.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладко от червено френско грозде

Съставки

Порции

Червено френско грозде

1 кг
Захар

800 Г

Подготовка

Стъпка 1

Внимателно измийте плодовете под обилно количество течаща вода.

Стъпка 2

Отделяме плодовете от клоните.

Стъпка 3

Сложете плодовете в тенджера с дебело дъно и ги оставете да заврят. Бъркайте непрекъснато, докато касисът пусне соковете си. Това е, за да не загорят.

Избягвайте използването на тенджера или тиган, изработени от метали като алуминий или мед. Киселината в плодовете може да реагира с тигана, което ще доведе до неприятен метален вкус в готовото ястие.

Стъпка 4

След като заври, намалете котлона и оставете да къкри 15-20 минути. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите залепването на плодовете по дъното на тенджерата.

Стъпка 5

Изключете котлона и добавете цялата захар към горските плодове. Разбъркайте внимателно, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 6

Прехвърлете полученото сладко в буркани. Не забравяйте предварително да ги стерилизирате, тъй като сладкото няма да се запази дълго без термична обработка.

Стъпка 7

Оставете бурканите да се охладят напълно, след което ги съхранявайте на хладно и тъмно място. Това е всичко - вашето луксозно сладко от червено френско грозде е готово!

Подобна видео рецепта: Сладко от червено френско грозде за зимата

Сладкото от червено френско грозде е лесно, бързо и невероятно вкусно. Този десерт ще зарадва не само възрастни, но и малки деца. И най-важното е, че няма да има никакви вредни ефекти върху организма, тъй като не съдържа оцветители, емулгатори или други вредни вещества.

Ако искате да научите друг начин за приготвяне на това сладко, вижте видеото на Елена Баженова. В него тя обяснява важността на обработката на горските плодове, как се прави сладко без семки и колко захар е необходима, за да се получи невероятно вкусно лакомство без изразена тръпчивост.

Отговори на често задавани въпроси

Защо в рецептата не се използва агар-агар или друг желиращ агент?

Червеното френско грозде е богато на пектин, който позволява на готовото сладко да се стегне перфектно. Не се притеснявайте, ако сладкото е малко течно веднага след приготвянето му, тъй като определено ще се сгъсти след охлаждане.

Колко дълго може да се съхранява сладко от червено френско грозде?

Срокът на годност зависи единствено от избрания от вас метод на приготвяне. Стерилизирането на бурканите и капаците ще запази сладкото свежо за дълго време. Можете да му се насладите дори шест месеца след приготвянето му. Ако обаче използвате неотопляеми буркани, сладкото ще се запази не повече от месец в хладилник.

Мога ли да използвам по-малко захар?

Този въпрос е доста актуален за тези, които следят фигурата си. В тази рецепта можете да намалите количеството захар до 500-600 г. Струва си да се отбележи обаче, че по този начин ястието ще бъде по-малко сладко, а тръпчивостта на касиса ще бъде по-изразена.

Дори и да не харесвате вкуса на пресни плодове, това сладко определено ще ви впечатли. Съхранява се дълго време, приготвя се бързо и лесно, а леката му тръпчивост е просто пленителна. Направете го, експериментирайте и споделете резултатите си в коментарите.

Подобни рецепти