Сладко от круши за торта – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Крушовият конфитюр може да придаде уникален вкус и аромат на домашно приготвените печени изделия. Освен това, домашно приготвените лакомства са и изключително здравословни, тъй като е гарантирано без консерванти и изкуствени аромати!

Хранителна стойност на порция

119.4 ккал

Протеини: 0,3 г
Мазнини: 0,2 г
Въглехидрати: 28,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 27 часа
Време в кухнята: 1 час
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 4

4 половинлитрови буркана

Приготвянето на сладко от круши у дома е съвсем лесно. То е чудесен вариант не само като самостоятелно лакомство с чай, но може да се използва и като пълнеж за торти, добавка към палачинки, кюфтенца, гофрети и други печени изделия. към сирена и колбаси.

Агар-агарът в сладкото придава на ястието желеобразна консистенция, а лимоновият сок добавя приятна киселинност, която перфектно допълва сладостта на деликатеса.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Конфитюр от круши

Съставки

Порции

4 половинлитрови буркана

Круша

1.5 кг
Захар

800 Г
Агар-агар

20 Г
Лимонов сок

1 бр.

Подготовка

Стъпка 1

Измийте крушите и ги подсушете с кухненска хартия. Отстранете дръжките. Нарежете ги на 4 парчета, отстранете сърцевината и ги обелете. Нарежете обелените парчета на малки кубчета.

Стъпка 2

Поставете нарязаните круши в съд за готвене. Плитък съд с широко, плоско и дебело дъно е най-подходящ за приготвяне на сладко. Това ще гарантира, че гъстата, вискозна смес се загрява равномерно и ще предотврати изгарянето. Излишната влага ще се изпари по-бързо, предотвратявайки преваряването на плодовете и запазвайки формата си.

Стъпка 3

Изстискайте лимоновия сок, прецедете го през фина цедка, за да отстраните семките, и го добавете към крушите. Разбъркайте добре.

Стъпка 4

Добавете захарта към крушите. Разбъркайте добре и оставете за 2 часа. През това време крушите ще пуснат соковете си и няма да е необходимо да добавяте вода.

Стъпка 5

Сложете крушите на среден огън. Оставете да заври. Веднага щом сместа заври, изключете котлона. Оставете крушовия сироп да престои с крушите 24 часа.

Стъпка 6

След известно време залейте агар-агара с малко количество крушов сироп, разбъркайте и оставете да набъбне за 30 минути. След известно време комбинирайте набъбналия агар със сладкото и разбъркайте.

Стъпка 7

Върнете купата на среден огън, оставете да заври и оставете да къкри 2 минути. Изсипете все още горещото сладко в стерилизирани буркани.

Стъпка 8

На този етап сладкото ще е доста течно. Не се плашете. Агар-агарът започва да се сгъстява при около 40 градуса по Целзий.

Подобна видео рецепта: Сладко от круши с лимон, джинджифил и розмарин

Сладкото от круши, приготвено по тази рецепта, е не само вкусно, но и много здравословно. Съдържа ароматни круши, джинджифил, лимон и розмарин.

Авторът и водещ на YouTube канала „Татяна за храната и още“ ще ви разкаже подробно за всяка стъпка от процеса и ще разкрие тайните за създаване на красиво сладко, което ще бъде чудесно допълнение към вашите десерти и семейни чаени партита. Сладкото ще бъде полупрозрачно, а плодовете ще запазят оригиналната си форма – красиво и вкусно лакомство!

Съвет

Накисването на парчетата круши за 24 часа е една от най-важните стъпки при приготвянето на сладко. Ако времето ви е кратко, можете да опитате да го намалите до 4-12 часа, но не по-малко. През това време крушите трябва да отделят почти цялата течност, която по-късно ще се превърне в „желиращ“ елемент на готовото сладко. Също така, липсата на течност в парчетата ще заздрави месестата част на крушите, което означава, че те ще запазят формата си и няма да се превърнат в крушов сос.

По желание рецептата може лесно да се разнообрази чрез добавяне на други съставки. Например, можете да добавите подправки (кардамон, джинджифил или ванилия), други плодове (боровинки, червени боровинки) или алтернативни подсладители (кленов сироп) към сладкото от круши.
Съхранявайте крушовото сладко в херметически затворен контейнер в хладилник за 2-3 седмици. За да удължите срока му на годност, поставете прясно приготвеното лакомство във фризера и го съхранявайте до три месеца. За да съхранявате сладкото до една година на стайна температура, го съхранявайте в стерилизирани буркани.

Дизайн и подаване

Ето няколко идеи за използване на конфитюр от круши в солени и сладки комбинации:

като намазка върху горещ препечен хляб с масло, мъфини, кифлички и гофрети;
върху сандвич с хляб и фъстъчено масло;
със сирене бри върху хляб - този сладък конфитюр се съчетава добре с кремообразни сирена;
като пълнеж и слой за торти, пайове, мъфини.

Сладкото от круши е бърз и лесен начин да запазите вкуса и аромата на летните плодове за месеци напред. Харесва ли ви това лакомство? Какви подправки бихте добавили към сладкото, за да подобрите вкуса му?

Подобни рецепти