Нова година е любим празник както за възрастни, така и за деца. И именно на този празник всички очакват магия и чудеса. Затова и новогодишната торта трябва да е вълшебна. Ако искате да изненадате и зарадвате гостите си с нещо необичайно, тогава направете новогодишна торта от мастика.

Фонданът е много популярен в момента. Фонданът е изключително гъвкав, ядлив материал за глазиране, направен от пудра захар. Може да се използва за създаване на всякакъв дизайн, създавайки истински сладкарски шедьовър.

Историята на сладката декорация

Въпреки че мастиката едва наскоро се е превърнала в популярна декорация за сладкарски изделия у нас, западните сладкари я използват от няколко века. За първи път се появява през 16 век, когато е наричана глазура.

Основното предимство на мастиката е, че тя издържа много по-дълго от обикновените кремове и държи формата си много добре, без да се разтича по повърхността на продукта.

Първоначално глазурата се е използвала за направата на бонбони, а малко по-късно започва да украсява и други сладкарски изделия. Първоначално се е правила от захар, лимонов сок, розова вода, захарна паста и белтъци. Получената смес е била течна и не се е съхранявала в хладилник; готовите ястия просто са се потапяли в нея и след това са се оставяли да се втвърдят.

Сладкарската глазура става популярна през 50-те години на миналия век. Технологията за приготвянето ѝ се е променила значително оттогава.

Приготвяне на фондан от маршмелоу

Функции за готвене

Ако сте решили да направите торта от мастика за Нова година, има няколко правила, които трябва да имате предвид, преди да започнете:

  • Само онези торти, които могат да запазят формата си и да издържат тежестта на покритието, могат да бъдат покрити с такава декорация.
  • Пудрата захар трябва да е много фина.
  • Покритието не трябва да се нанася върху мокра повърхност, в противен случай ще се разтопи.

Има безброй рецепти за новогодишни десерти. Но тъй като този празник е вълшебен, тортата също трябва да е вълшебна.

Рецепта за новогодишната торта "На гости на Дядо Коледа"

Не отнема много време, за да се направи великолепна новогодишна торта, а резултатът може да надмине всички очаквания.

Загрейте фурната до 180°C. Отделно смесете 2 чаши брашно и захар, 1,5 чаени лъжички сода бикарбонат, ванилията и 6 супени лъжици какао. В отделна купа смесете 1 чаша мляко, 2 яйца и 1/3 чаша растително масло. След това внимателно добавете течната смес към сухата смес и разбъркайте.

Добавете чаша вряла вода към получената смес и веднага я изсипете в подготвена тава с високи бордове, тъй като тестото ще се надигне значително по време на печене.

Печенето ще отнеме 45-60 минути. Можете да проверите готовността с клечка за зъби. След като кексът се охлади напълно, внимателно го извадете от формата.

Новогодишна торта, направена от мастика

Извадете готовия кекс от формата, разрежете го напречно с конец на няколко слоя и ги напоете. За напояването можете да използвате черешов пълнеж с горски плодове и шоколадов сироп. Масленият крем е добър избор за пълнеж. Намажете и стените и горната част на кексовете с крема, след което ги приберете в хладилник за известно време, за да се напоят.

Следва време за декорация. Можете да си купите готов фондан от магазина или да си направите сами. Фонданът от маршмелоу е най-лесен за приготвяне. За да го направите, ще ви трябват:

  • 100 г ружа;
  • 1-1,5 чаши много фина пудра захар;
  • 1 лъжица вода или лимонов сок.

Залейте бонбоните с вода и ги загрейте в микровълнова фурна за няколко секунди. Те трябва да се раздуят и омекнат. Разбъркайте сместа добре, като постепенно добавяте пудра захар. По желание може да се добави хранителен оцветител.

Разточете фондана, покрийте тортата и загладете краищата. Отрежете излишното в основата. Използвайте го, за да оформите фигурки на Дядо Мраз, Снежанка и снежен човек. Използвайте останалото тесто, за да направите къщичката на Дядо Мраз и я покрийте с глазура. Можете също да използвате шоколад, за да напишете „Нова година!“. Декорациите са изцяло по ваше въображение. И сега тортата е готова!