Пчелината торта е рецепта от групата на класическите медени торти. Ето защо е трудно да се намери някой, който да не се влюби в тази торта. Медените сладкиши са невероятно вкусни, а за мнозина тортата „Пчелка“ е синоним на домашно приготвени печива. И въпреки че тортата „Пчелка“ е много популярна и се продава във всички магазини, а снимката ѝ е публикувана на всички уебсайтове на пекарни, най-вкусната и здравословна торта винаги ще бъде тази, която си приготвите у дома.

Тортата „Пчела“ се различава от класическата медена торта именно по своята декорация. Тази торта е по същество празнична медена торта. Тортата е украсена с мотив „пчелна пита“ по повърхността и стените, а отгоре са поставени декоративни пчели. В интернет има много креативни снимки на такива декорации. В нашата статия ще намерите не само рецептата, но и лесни начини за направата на тези декорации.

Класическа рецепта за пчели

Пчелен кейк 2

Съставки за приготвяне на тестото:

  • Яйца – 3
  • Брашно - 3 чаши
  • Масло – 100 г
  • Захар – 1 чаша
  • Сол – 0,5 ч.л.
  • Мед – 2 супени лъжици.
  • Коняк (водка) – 2 супени лъжици.

Как да готвя?

  1. В малка тенджера загрейте маслото, меда и захарта на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Тази основа ще придаде на кекса несравним меден вкус.
  2. Разбийте яйцата със сол. Сега идва една от най-важните стъпки в цялата рецепта: изсипете сместа на тънка струя директно в тигана на силен огън. Струята трябва да е тънка и да се бърка непрекъснато, в противен случай белтъците просто ще се сварят в сместа и рецептата за кекс ще ви разочарова с ивици протеин в тестото. Добавете коняк или водка и сода бикарбонат към сместа.
  3. Разбъркайте сместа още няколко минути; през това време ще се образува гъста пяна (не се притеснявайте за това) и сместа ще удвои обема си. Сега можете да добавите брашното, като разбърквате добре, и да изключите котлона. Покрийте тенджерата и я оставете на котлона за още 5 минути (с изключен котлон).
  4. Тестото е готово; както виждате, рецептата се оказа доста проста. За да проверите дали тестото ви е правилно, изгребете малко от него с лъжица: не трябва да е на бучки, а по-скоро да се раздели на еластични лентички. Ако тестото е на бучки, то ще има вкус на мед, но консистенцията няма да е толкова гъста, колкото е посочено в рецептата.
  5. Това, което прави една торта торта, са нейните пластове. Следователно, трябва да направим няколко пласта тесто. Тъй като нашата рецепта е на медена основа, това тесто трябва да се разточва особено внимателно, тъй като е склонно да лепне. Затова поръсете обилно повърхността за разточване с брашно. Прехвърлете тестото с голяма лъжица върху повърхността и започнете да го месите, като поръсите горната част с брашно. След това разделете голямата буца на 12-15 топки. Ако погледнете снимката на напречния разрез на тортата, ще видите, че точно толкова пластове са използвани. Разточете тестото на тънко, сякаш правите лаваш. Разточете всички пластове наведнъж и ги поставете един върху друг, за да не залепнат, като поръсите всеки пласт с брашно.
  6. Нека започнем да печем кекса. Поставете първия блат върху тава за печене за 2-3 минути на 180°C. Рецептата има и някои тайни тук: за да предотвратите разкъсването на тестото, докато го носите, го навийте на точилка, поръсена с брашно. След като го поставите върху тавата за печене, надупчете тестото с нож на всеки 3-5 см по цялата повърхност (тъй като тестото за меден кекс има склонност да бълбука).
  7. Ще отрежем краищата на готовите блатове. Можете да използвате капак от тенджера или тиган за това. Не изхвърляйте остатъците: можете да ги използвате за украса на тортата.

Съставки за приготвяне на крема:

  • Заквасена сметана – 1 л
  • Захар – 2 чаши
  • Ванилия - на върха на нож

Разбийте всички съставки с миксер на ниска скорост. Имайте предвид, че кремът трябва да е гъст. Затова използвайте пълномаслена заквасена сметана или добавете сгъстител към крема (следвайте инструкциите на опаковката на сгъстителя). Намажете крема отгоре и отстрани на тортата, след което го разпределете върху всички кори. Тортата вече е готова, но можете да я сервирате след 5 часа.

Декорации за пчелата

Пчелен кейк 3

„Пчелата“ е празнична торта с отличителни декорации. На първо място, това е пчелната пита. Лесна е за приготвяне и не ви е необходима специална рецепта. Ключът е да имате под ръка удобен инструмент, а именно балончесто фолио. Дори не е нужно да гледате снимката, за да разберете какво да правите: след като „Пчелата“ е престояла в хладилника няколко часа, извадете я и поставете фолиото върху повърхността. Оставете я да престои 15 минути, след което я отлепете. Ще остане отличителен отпечатък от пчелна пита. Друг начин да постигнете подобен ефект е да използвате уред за кнедли. Това ще създаде по-големи пчелни пити.

Преди декорациите се ограничаваха до пчелни пити и поръски от натрошени блатове за торта. Но можете да отидете по-далеч и да си направите свои собствени фигурки на пчели. Рецептата е проста: разтопете тъмен шоколад и с помощта на сладкарски пош или дори обикновена пила нарисувайте тънки ивици върху фолио (като тялото на пчелата). След като парчетата замръзнат за половин час, дорисувайте ивиците върху тялото с бял шоколад. Крилата за пчелите се правят от бадемови люспи (предварително приготвени) или бадемови резенчета.

По принцип рецептата за декорация може да бъде каквато пожелаете – разгледайте снимки на готови продукти онлайн и дайте воля на въображението си! Не забравяйте да направите снимка на вашата красива и най-важното – вкусна пчела за спомен!

Видео рецепта за приготвяне на торта "Пчела"