Сметаникът е един от най-разпространените и, може да се каже, народни десерти. Приготвя се през уикендите, за специални поводи и за неочаквани гости. Рецептата за тортата е проста, но питателна и вкусна. Нека разгледаме как се прави торта със заквасена сметана (на снимката).

Класическа

Всяка домакиня вероятно знае тази рецепта за кекс със заквасена сметана. За него ще ви трябват:

  • чаша заквасена сметана;
  • две чаши брашно;
  • непълна чаша захар;
  • половин чаена лъжичка сол и сода.

За крема:

  • една и половина чаши заквасена сметана;
  • половин чаша захар;
  • половин чаена лъжичка ванилин.
  • По желание можете да добавите лимонова кора.

Рецепта за торта със заквасена сметана със снимки 2

Класическа рецепта за торта със заквасена сметана:

  1. В широка купа смесете заквасената сметана, захарта, солта и брашното. Омесете тестото.
  2. Разделете го на 8 равни части: от тях ще оформим питките.
  3. Разточете едната част на кекс, намажете тава за печене с мазнина и печете във фурната на 200 градуса за няколко минути.
  4. Направете същото с всички торти.
  5. Докато кексчетата са още горещи, отрежете краищата. Смачкайте остатъците от тестото на трохи.
  6. За крема разбийте заквасената сметана със захарта, ванилията и кората.
  7. Намажете охладените блатове с крем. Украсете отгоре с трохи.
  8. Поставете тортата в хладилник за няколко часа.

Вижте снимката, за да видите как ще изглежда готовото ястие. Можете да добавите какао към класическата рецепта за кекс със заквасена сметана: то добавя нотка вкус и придава на кексовете прекрасен оттенък.

Друг вариант

Рецепта за торта със заквасена сметана със снимки 3

Има и друг начин за приготвяне на класическа торта със заквасена сметана. Има и друга рецепта, която изисква:

  • шест яйца;
  • три пълни чаши захар;
  • седем супени лъжици какао
  • две чаши брашно;
  • четвърт чаена лъжичка сода;
  • половин килограм заквасена сметана;
  • три супени лъжици мляко;
  • една супена лъжица масло;
  • плодове (праскови, череши, ананас и др.);
  • чаена лъжичка лимонов сок.

Нека започнем да готвим:

  1. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте добре, като постепенно добавяте 2 чаши захар, а след това и жълтъците.
  2. Смесете яйчената смес с какаото, добавете лимоновия сок и брашното.
  3. Изсипете тестото в тавата и печете на 200 градуса по Целзий за половин час. Можете да проверите дали кексът е готов, като забодете клечка кибрит или зъби; не трябва да е останало сурово тесто.
  4. Разрежете бисквитата наполовина по дължина и нарежете едната от половинките на кубчета.
  5. Поставете кубчетата върху основата за торта.
  6. За глазурата разбийте захарта със заквасената сметана и след това я изсипете върху тортата. Отгоре поръсете с парченца плодове или ядки.
  7. За глазурата смесете маслото, млякото и 3 супени лъжици какао и загрейте всичко на слаб огън.
  8. Изсипете глазурата върху тортата и я охладете в хладилник, докато се напои.

Ето как изглежда ястието - вижте снимката.

Рецепта с мед

Рецепта за торта със заквасена сметана със снимки 4

Можете да добавите мед към рецептата за торта със заквасена сметана, като леко промените метода на приготвяне. За целта ще ви трябват следните съставки:

  • 200 грама заквасена сметана;
  • две чаши брашно;
  • 100 грама мед;
  • една чаена лъжичка сода;
  • три яйца;
  • половин чаша орехи;
  • консерва кондензирано мляко;
  • половин литър сметана.

Рецепта:

  1. Разтопете меда на слаб огън и го охладете леко.
  2. Разбийте с яйцата, захарта, заквасената сметана и содата за хляб до гладкост.
  3. Изсипете брашното и ядките в течната смес и разбъркайте.
  4. Намажете тава за печене с мазнина или я покрийте с хартия за печене. Изсипете тестото и печете на 180-200 градуса по Целзий.
  5. Гответе кондензираното мляко за 2 часа, охладете.
  6. За крема разбийте сметаната, като постепенно добавяте кондензираното мляко.
  7. Готовата торта трябва да се охлади, след което може да се разреже наполовина.
  8. Намажете всяка половина с крем.
  9. Намажете тортата с маслен крем, както е показано на снимката, и украсете с ядки.

Каквато и рецепта за десерт със заквасена сметана да изберете, тортата ще изглежда нежна и почти ефирна благодарение на съставките си. Има много вариации на тестото. Можете да добавите кондензирано мляко, плодове и различни ядки. Кремът може да бъде базиран и на други рецепти.

Не е като този кекс да се направи със съставки, които са стояли в хладилника. Заквасената сметана е скъпа, но ако имате дори половин чаша, можете да опитате да я изпечете. Не се страхувайте да експериментирате и да добавяте съставки, както сметнете за добре. Това сладко ястие няма да загуби своята оригиналност, тъй като заквасената сметана обогатява всяко тесто.

Опитайте и се насладете!

Видео рецепта за приготвяне на торта със заквасена сметана