"Малък Негритенок" за малки сладки зъбки
Съдържание
Торта „Малка Негритенок“ (на снимката) – Това е вкусен десерт, който ще ви помогне, ако гостите вече са на вратата и нямате време да приготвяте нещо сложно. Но тази торта е идеална и просто за да зарадвате семейството си. Дори и най-малкият сладкодушен ще я оцени!
Тази торта беше много популярна през 80-те години на миналия век и всяка домакиня знаеше рецептата ѝ. Тя не е загубила популярността си и днес. Негърската торта има и други, също толкова необичайни имена, като например „Негър в пяна“ и „Негърска усмивка“. Всички те перфектно описват външния вид на този деликатес, състоящ се от тъмни кори, контрастиращи със слой снежнобяла заквасена сметана.
Защо тортата „Негритенок“ има толкова изненадващо име? Мнозина ще отговорят, че вероятно е добавено какао, което ѝ придава шоколадов оттенък. Но това не е вярно. Факт е, че този необичаен десерт се приготвя със сладко от касис. Можете да експериментирате със сладко, но сладкото от касис осигурява желания оттенък. Реакцията между сладкото и содата бикарбонат придава на тортата наситен, тъмен цвят. Понякога рецептата позволява използването на малко какао на прах. Към тестото за пандишпан могат да се добавят нарязани ядки, череши и парченца консервирани плодове.
Приготвяне на невероятно вкусната торта "Малък Негритенок"
Рецептата за "Негритенок" е изненадващо проста, а вкусът ѝ е толкова невероятен, че ще си оближете пръстите! За да направите тази невероятна торта (снимка), ще ви е необходим прост набор от съставки:
за тортата:
- 2 пилешки яйца;
- Чаша захар;
- Чаша сладко от касис;
- Чаша заквасена сметана;
- 2 чаши брашно;
- 1-1,5 супени лъжици сода.
за крема:
- 700 грама заквасена сметана;
- Чаша захар.
за импрегниране:
- 1,5 чаши сладко от касис (без горски плодове);
- Супена лъжица захар;
- Чаша вода.
Стъпки за готвене
- Разбийте яйцата и захарта с миксер или блендер. Добавете сладкото и содата бикарбонат.
- След това, както е посочено в рецептата, трябва да изчакате известно време, за да се случи химическата реакция между содата и сладкото.
- След това бързо разбъркайте заквасената сметана и брашното в тестото за блатовете. Сместа трябва да е с нежно лилав цвят.
- Намажете обилно с масло кръгла тава за печене (може и трамплин). Изсипете полученото тесто в тавата.
- Рецептата препоръчва кекса да се пече 15 минути на 220 градуса по Целзий (425 градуса по Фаренхайт), след което температурата да се намали до 200 градуса по Целзий (400 градуса по Фаренхайт) и да се пече още 20 минути. След това намалете температурата до 160 градуса по Целзий (325 градуса по Фаренхайт) и печете още 10 минути. Трябва да е плътен и пухкав.
- Оставете основата за кекс да се охлади, докато приготвяме соса. Смесете сиропа от касис, захарта и водата и поставете на котлона. Оставете сместа да заври, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.
- Разрежете тортата на две половини. Рецептата препоръчва използването на копринен конец, но тънка въдица също ще свърши работа. Можете да използвате и нож, но това изисква умения и опит.
- Накисваме всеки слой торта поотделно.
- Пригответе заквасена сметана: разбийте добре заквасената сметана със захарта, докато се образува мека и гладка маса;
- Оформете тортата „Негритенок“, като глазирате всички слоеве на тортата със сметана. Рецептата изисква да се глазира и външната страна на тортата – в края на краищата, комбинацията от тъмни слоеве и бял крем е това, което ѝ дава името.
След като тортата Негритенок (снимка) е готова, започва най-приятната част: декорирането ѝ. Тази рецепта не оставя граници на въображението на домакинята, предлагайки множество възможности за разкрасяване на този кулинарен шедьовър. Можете да украсите тортата с шоколадова глазура, кокосови или шоколадови стърготини, пресни плодове и горски плодове, захаросани плодове или карамел.
Сервирайте този вкусен десерт с горещ чай или кафе. Вашето семейство и гости със сигурност ще се насладят много на това необичайно лакомство! Добър апетит!
