Как се казва раираното ядливо животно?
Съдържание
За да зарадвате и изненадате дете, изобщо не е необходимо да правите някакви сладкиши, базирани на приказка, или да поръчвате специални десерти. Всеки ден можете да изненадате мъничето си, като му приготвите необичайно изглеждащ и вкусен десерт – торта „Зебра“. Класическата рецепта за тази торта се приготвя със заквасена сметана, а трикът се крие в редуването на два слоя тесто с различни цветове - кафяв (с какао на прах) и бял (кремообразен).
Класическа торта "Зебра"
Съставки за основата:
- Яйца – 3 бр. (големи).
- Захар - 300 гр.
- Заквасена сметана – 250 г.
- Масло – 120 г.
- Брашно - 300 гр.
- Бакпулвер – 1,5 чаени лъжички.
- Ванилин – 1,5 сашета.
- Какао – 4 супени лъжици (неподсладено).
Съставки за глазура и декорация:
- Масло – 70 гр.
- Захар – 50 г.
- Какао – 3 супени лъжици (неподсладено).
- Заквасена сметана – 50 мл.
- Ядки – 50-100 г (по избор).
Рецепта за основа за десерт:
- Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий. Намажете и набрашнете форма за кекс или я напръскайте със спрей за печене.
- Разбийте всички яйца с тел, докато се образува лека пяна. Постепенно добавете захарта в купата с яйцата и продължете да разбивате, докато захарта се разтвори.
- Разтопете маслото в микровълновата фурна, след което, като бъркате непрекъснато, изсипете маслото в сместа от яйца и захар.
- След като сместа стане хомогенна, смесете я със заквасената сметана и ванилията.
- Сега внимателно добавете бакпулвера и пресятото брашно, като разбърквате добре, за да избегнете образуването на бучки. Сместа трябва да има консистенция, подобна на тази за палачинки.
- Следващата стъпка е да разделите полученото тесто на две равни части. Добавете какао на прах към едната част и разбъркайте добре. Рецептата е почти готова.
- Вземете тава за печене и поставете няколко супени лъжици бяло тесто (около 4 супени лъжици) на дъното. След това поставете същия брой супени лъжици кафяво тесто директно в центъра на получения бял кръг. След това преминете отново към по-светлото тесто и продължете, докато и двете части са в тавата. Когато се приближите до средата, започнете да използвате по-малко супени лъжици – това ще осигури равномерен зебров мотив.
- Поставете тавата във фурната за 45-60 минути. След 45 минути внимателно отворете вратата на фурната и проверете дали е готова, като поставите клечка за зъби или кибрит в центъра на основата. Зебрата е готова, когато клечката за зъби или кибритеният кибрит излязат чисти, без следи от тесто.
- След като основата е изпечена, внимателно я извадете от фурната и я оставете да се охлади. След това извадете кекса от формата и го покрийте с кърпа.
Рецепта за глазура:
- Сложете нарязаното на кубчета масло в тенджера и поставете тенджерата на слаб огън.
- След като маслото се разтопи, добавете захарта, заквасената сметана и какаото на прах. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. (Ако смятате, че няма достатъчно какао на прах, добавете още 1,5 супени лъжици.)
- Поставете основата върху чиния за сервиране и внимателно залейте цялата зеброва торта с шоколадова глазура. Уверете се, че има достатъчно глазура, за да покрие напълно зебровата торта. Поръсете с нарязани ядки, ако желаете.
Десертът "Зебра" е готов! Рецептата е напълно проста и сега вече я виждате сами. Време е да снимате творението си и, разбира се, да го опитате! Не забравяйте да направите снимка на напречен разрез на този прекрасен десерт!
Но колкото и добра да е класическата рецепта, „Зебра“ напомня повече на глазиран мъфин, отколкото на торта. Така че, за да запазим нещата прости, но все пак да направим този десерт да се усеща като истинска торта, предлагаме да модифицираме тази рецепта, като добавим още един слой – слой крем. Кремът ще бъде приготвен със заквасена сметана, така че е безопасно да се каже, че отклонението от рецептата няма да е твърде драматично.
Глазура за торта "Зебра"
Съставки:
- Заквасена сметана – 350-400 мл (20% мазнини).
- Захар – 100-130 г (на вкус).
- Ванилин – 0,5 пакетче (по избор).
Рецепта:
- В купа смесете заквасената сметана, захарта и ванилията.
- С помощта на миксер на средна скорост разбийте сместа от заквасена сметана и захар, докато захарта се разтвори напълно.
- Опитайте сместа. Ако сметаната не е достатъчно сладка, добавете още малко захар и разбийте още малко.
- Разрязваме изпечената основа на две или три части (в зависимост от височината и дебелината на получената основа).
- Намажете всеки слой от основата, с изключение на горния, с бита сметана. Не се страхувайте да я намажете дебело – тя ще се накисне в част от нея, което ще направи десерта още по-вкусен.
- Покрийте глазираната част (или части, ако сте разрязали основата на повече от два слоя) с горния слой и залейте с глазурата, както е описано в рецептата по-горе. Украсете с ядки и оставете да престои на хладно място за няколко часа, за да се накисне.
Кремовият слой изобщо няма да развали външния вид на десерта – всъщност, зебровото напречно сечение ще изглежда още по-добре и ще изглежда зашеметяващо на снимките! Можете също да експериментирате с декорирането на тази торта. Вместо ядки можете да използвате мини желирани бонбони, малки меренгове или шоколадови парченца. Експериментирайте – вашата рецепта може дори да подобри десерта. Добър апетит!
